Chec de post cu sirop de artar

Ingrediente: 240 ml de bere caramelizata 9 linguri de margarina 1 ceasca de pudra de cacao 1 ceasca de faina de grau intreg 1 ceasca de fina alba 1 ceasca de zahar brun 1 1/2 lingurite de bicarbonat de sodiu 3/4 lingurita de sare de mare 1 1/2 cesti de iaurt vegetal 3/4 ceasca de sirop de artar 3/4 ceasca de zahar pudra 2 linguri de lapte batut din soia

Mod de preparare: Unge o tava pentru chec cu unt si acoper-o cu faina. Fierbe berea si adauga 8 linguri de unt, amestecand pana se topeste. Incorporeaza 3/4 de ceasca de pudra de cacao si omogenizeaza amestecul. Lasa-l sa se raceasca. Intr-un bol de marime medie, amesteca faina alba cu cea de grau integral, bicarbonatul de sodiu si un praf de sare. Amesteca intr-un alt bol, mai mare, iaurtul vegetal si siropul de artar. Adauga treptat mixul de bere, amestecand continuu. Incorporeaza si amestecul de faina, tot treptat, pentru ca aluatul sa fie omogen. Adauga coca in tava si coace-o in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute. Lasa-l sa se raceasca complet, inainte de a-l acoperi cu glazura.

Pentru glazura, amesteca zaharul pudra cu praful de cacao ramas si cu laptele batut din soia pana cand amestecul devine cremos. Acopera checul cu glazura obtinuta. Poti servi checul alaturi de o cafea sau de un capuccino cu frisca vegetala. Pentru a-i da un plus de savoare, presara cateva cristale de sare de mare peste glazura, dupa ce s-a racit complet.

Bonus: Aceste vinete umplute la cuptor au intrat si in repertoriul culinar romanesc. Sunt un fel de mancare ieftin, gustos si la indemana oricui. Ingrediente: 1 vanata frumoasa 1 ardei gras tocat cubulete optional un pic de ardei iute tocat fin 1 rosie tocata cubulete 2 fire de ceapa verde tocate 2 catei de usturoi o lingura de patrunjel verde tocat sare piper 1 lingurita de zahar 150 ml ulei de masline

Mod de preparare: Am spalat vanata si am sters-o cu un servet. Am curatat-o de coaja din loc in loc, pe lung, obtinand un model in dungi, tip „pijama” si am taiat-o in 2 pe lung. Jumatatile de vanata le-am cufundat intr-un castron mare umplut cu apa calda la care am adaugat o lingura mare de sare. Ele vor sta acolo 30 de minute. Dupa 30 de minute le-am scos din apa sarata, le-am stors usor si le-am pus la scurs intr-o strecuratoare. Intre timp am maruntit ardeiul, ceapa, usturoiul si rosia.

Am scobit jumatatile de vanata cu ajutorul unui cutit si al unei linguri si am pastrat miezul alb si gustos pentru alta reteta (pide). Am incins cei 100 ml de ulei de masline intr-o tigaie incapatoare si am rumenit in el jumatatile de vinete (cate 2 minute pe fiecare parte). Restul de 50 ml de ulei ii pastram pentru copt. Am scos jumatatile de vanata intr-o alta tava si in tigaia incinsa am calit mai intai ceapa verde si usturoiul (cu un praf de sare) avand grija ca acestea sa nu se arda. Am adaugat apoi ardeiul si l-am lasat si pe el la calit 2 minute. In final am stins totul cu cubuletele de rosii. Am asezonat totul cu sare si piper negru macinat si am lasat sa clocoteasca la foc mic 5 minute.