Am pregatit pieptul de pui intr-un mod deosebit. O mancare extrem de suculenta…

Daca va plac retetele cu piept de pui, doriti sa preparati o cina rapida si sa nu petreceti ore in sir la bucatarie, atunci o sa va incante reteta pe care v-o recomandam. “Pieptul de pui prajit umplut cu branza si spanac” este o combinatie delicioasa, care o sa va rasfete papilele gustative.

Carnea este deosebit de suculenta si picanta, iar umplutura foarte cremoasa, gustoasa si aromata – o adevarata tentatie culinara! Puteti experimenta cu diverse ingrediente pentru umplutura, ca sa obtineti un preparat dupa gustul fiecaruia.

INGREDIENTE: 1 kg de piept de pui, 250 g de branza de vaci grasa, 100 g de spanac, 100 g de dovlecei, 50 g de cascaval olandez, 3 catei de usturoi, 2 lingurite de sare, 1/2 lingurita de boia, 2 lingurite de ierburi italiene, MOD DE PREPARARE: Dati dovlecelul prin razatoare sau taiati-l marunt. Maruntiti usturoiul si dati cascavalul prin razatoare mare. Amestecati intr-un bol adanc: branza, spanacul proaspat, dovlecelul ras, usturoiul si cascavalul. Adaugati 1/2 lingurita de sare. Spalati pieptul de pui si taiati-l in 2 jumatati. Condimentati fiecare jumatate cu sare si boia si treceti puiul prin amestecul de ierburi italiene. Faceti o taietura pe lungime in fiecare jumatate de piept de pui. Puneti umplutura de branza in buzunarul format si fixati marginile pieptului cu scobitori. Prajiti jumatatile de piept de pui in tigaie pe ambele parti pana se vor rumeni.

bonus: Ingrediente: 600-700 gr organe de porc (inima, splina, limba), 1 kg carne de porc (fleica cu sorici, pulpa), 1 rasol de porc, 2 cepe, 2 morcovi, 15-20 boabe de piper, ienibahar, 2 foi dafin, burta (stomac) de porc foarte bine spalata si curatata, pastrata ,cateva zile in apa rece cu sare si otet, piper, sare.

Mod de preparare: Carnea cu sorici se parleste, se curata si se spala cu apa calduta. Organele se spala si se lasa la apa rece jumatate de ora. Limba se fierbe separat 10 minute si se curata. Toata carnea se pune intr-o oala cu apa rece si se da in clocot. Se schimba apa si se pune din nou la fiert. Se spumeaza, se adauga ceapa, morcovii, sare si mirodenii si se lasa sa fiarba acoperit pana ce se desprinde usor carnea de pe oase. Se scoate carnea si se lasa putin deoparte sa se raceasca, iar supa se potriveste la gust si se pastreaza. Toata carnea fiarta se taie fasii. Se pune intr-un vas mai mare, se adauga un polonic de supa si se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca, se pune in burta de porc, se mai toaca putina supa si se coase lejer.

Se pune pe foc intr-un vas mai larg unde s-a turnat restul de supa in care a fiert carnea. Se lasa focul la mic si se fierbe aproximativ o ora, fara sa clocoteasca si se inteapa din loc in loc. Se scoate apoi si se preseaza intre doua tocatoare din lemn, peste care se pune o greutate de maxim 1 kg. Se lasa la rece pana a doua zi.