Rulouri de pui cu sunca – O alternativa delicioasa la clasicele parjoale

Va prezentam o reteta de rulouri din piept de pui incredibil de gustoase si aspectuoase. Fie ca aveti musafiri sau vreti sa mancati ceva mai deosebit, aceste rulouri se topesc in gura. Au un aspect foarte atractiv iar aroma pe care o degaja in timpul coacerii este incredibila! Sunt si foarte consistente dat fiind faptul ca sunt facute din sunca, piept de pui si branza topita. De asemenea, de sarbatori o sa uimiti toti invitatii.

Ingrediente: 600 g de piept de pui, 250 g de sunca, 200 g de branza topita, condimente. Mod de preparare: Taiati pieptul de pui fasii subtiri. Frageziti putin carnea. Presarati-o cu sare si piper negru macinat. Ungeti fasiile cu branza topita. Rulati fasiile de carne, astfel incat branza sa fie in interior. Intindeti pe suprafata de lucru feliile de sunca. Inveliti fiecare portie de carne de pui cu cate o felie de sunca. Aranjati-le intr-o forma de copt preventiv unsa cu ulei. Presarati-le cu condimentele preferate. Coaceti-le la temperatura de 180⁰С timp de 40-60 de minute, pana sunca se rumeneste.

bonus: Ingrediente: 600-700 gr organe de porc (inima, splina, limba), 1 kg carne de porc (fleica cu sorici, pulpa), 1 rasol de porc, 2 cepe, 2 morcovi, 15-20 boabe de piper, ienibahar, 2 foi dafin, burta (stomac) de porc foarte bine spalata si curatata, pastrata ,cateva zile in apa rece cu sare si otet, piper, sare.

Mod de preparare: Carnea cu sorici se parleste, se curata si se spala cu apa calduta. Organele se spala si se lasa la apa rece jumatate de ora. Limba se fierbe separat 10 minute si se curata. Toata carnea se pune intr-o oala cu apa rece si se da in clocot. Se schimba apa si se pune din nou la fiert. Se spumeaza, se adauga ceapa, morcovii, sare si mirodenii si se lasa sa fiarba acoperit pana ce se desprinde usor carnea de pe oase. Se scoate carnea si se lasa putin deoparte sa se raceasca, iar supa se potriveste la gust si se pastreaza. Toata carnea fiarta se taie fasii. Se pune intr-un vas mai mare, se adauga un polonic de supa si se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca, se pune in burta de porc, se mai toaca putina supa si se coase lejer.

Se pune pe foc intr-un vas mai larg unde s-a turnat restul de supa in care a fiert carnea. Se lasa focul la mic si se fierbe aproximativ o ora, fara sa clocoteasca si se inteapa din loc in loc. Se scoate apoi si se preseaza intre doua tocatoare din lemn, peste care se pune o greutate de maxim 1 kg. Se lasa la rece pana a doua zi.