Chiftelute din soia si ciuperci, o reteta de post foarte buna. Incearca

Ingrediente: 200 g cuburi soia 400 g ciuperci 8-10 catei de usturoi 2 cepe 2 linguri ketchup 1 legatura marar patrunjel 2 linguri faina 300 ml ulei 2 lingurite condimente pentru chiftele (concentrat de ciuperci) sare piper cimbru boia Mod de preparare: Puneti soia la inmuiat in 0,5 l apa clocotita cu putina sare si condimente, pentru 15 minute.

Intre timp curatati usturoiul si ceapa, apoi tocati ceapa marunt. Spalati si tocati marunt ciupercile. Puneti ceapa la calit in 3-4 linguri de ulei, adaugati ketchup, sare piper, cimbru, concentratul sau condimente, verdeata tocata, ciupercile si lasati pana scade zeama. Stoarceti cuburile de soia si puneti-le intr-un blender, cu usturoiul, apoi mixati 12-15 secunde (se pot da si prin masina de tocat).

Amestecati soia cu ceapa si ciupercile calite, 2 lingurite faina, sare, piper, cimbru, boia dupa gust. Formati cu mana uda chiftelute nu prea mari, dati-le prin faina si puneti-le la prajit in uleiul incins. Prajiti-le cate 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mic, apoi scoateti-le pe hartie absorbanta. Se servesc calde, cu salata verde, salata de varza, de sfecla rosie, eventual cu garnituri.

Bonus: Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, cu cașcaval. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și într-un timp record obțineți o cină deosebit de aromată, suculentă și apetisantă. Puiul cu cașcaval este perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și transformați o cină simplă într-o adevărată sărbătoare. INGREDIENTE: 120 g de cașcaval, 3 piepturi de pui, 1 ou, făină, pesmeți, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE: 1. Întretăiați pieptul de pui și umpleți-l cu cașcavalul tăiat felii. 2.Fixați marginile cu niște scobitori, astfel încât cașcavalul topit să rămână în interior. 2. Treceți fiecare porție de pui umplut prin făină, ou bătut, apoi prin pesmeți. 3. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. 4. Aranjați puiul pe o tavă de copt și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 20 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Paste napoletane, o reteta delicioasa de post

Ingrediente: paste fettuccine 2 cepe medii 5-6 catei de usturoi intregi, curatati de coaja rosii uscate o rosie ulei de masline 2-3 frunze de busuioc proaspat sare piper un varf de cutit de oregano uscat Mod de preparare: Se taie ceapa marunt si se pune la calit alaturi de usturoiul catei intregi. La final se va arunca usturoiul, dupa ce uleiul i-a prins aroma. In timp ce se calesc, se taie rosiile uscate si se adauga in tigaie. Se pune apa la fiert pentru paste intr-o craticioara, adaugand cateva picaturi de ulei si sare.

Se taie cubulete o rosie medie, carnoasa si am se adaugat in cratita. Se pun pastele cand apa a inceput sa fiarba. Din aceasta apa se pun cateva linguri si in sos, pentru ca amidonul da consistenta sosului. Dupa ce au fiert, pastele se strecoara si se pune peste sos, amestecand 1-2 minute.. Ca decor, in farfuri, alaturu de paste, se poate pune busuioc

Bonus: Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, cu cașcaval. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și într-un timp record obțineți o cină deosebit de aromată, suculentă și apetisantă. Puiul cu cașcaval este perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și transformați o cină simplă într-o adevărată sărbătoare. INGREDIENTE: 120 g de cașcaval, 3 piepturi de pui, 1 ou, făină, pesmeți, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE: 1. Întretăiați pieptul de pui și umpleți-l cu cașcavalul tăiat felii. 2.Fixați marginile cu niște scobitori, astfel încât cașcavalul topit să rămână în interior. 2. Treceți fiecare porție de pui umplut prin făină, ou bătut, apoi prin pesmeți. 3. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. 4. Aranjați puiul pe o tavă de copt și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 20 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Am gasit pentru voi ce mancaruri gatesc in Postul Mare maicile dintr-o vestita manastire romaneasca. Meniul pe o saptamana intreaga

Lista cu meniul zilnic de pe parcursul unei intregi saptamani provine de la schitul Poiana Maicilor, care tine de manastirea Durau (Neamt). Impreuna cu meniul va prezentam si cateva retete de bucate manastiresti de post renumite. Fara indoiala, nicaieri nu se tine mai cu strictete postul Pastilor decat intr-o manastire. Pornind de la aceasta premisa, dar si de la realitatea ca tot mai multi romani aleg, din diverse considerente, sa posteasca, va prezentam in cele ce urmeaza in ce consta meniul pentru o intreaga saptamana intr-o vestita manastire romaneasca.

Am ales in acest sens meniul de la schitul Poiana Maicilor, care tine de manastirea Durau (Neamt), iar saptamana aleasa este penultima a postului pascal de anul trecut, mai precis cea care s-a incheiat cu duminica Floriilor (cu dezlegare la peste). Ce gatesc si mananca maicile in post, pe zile. In primul rand, trebuie sa spunem ca maicile de la amintita manastire au ales ca de luni pana sambata sa nu cineze, ele servind doar doua mese pe zi, la orele 10,00 si 15,00. In ziua de Florii ele au servit masa la 12,00 si la 18,00.

Luni: dimineata – ceai, cartofi copti, linte verde, masline, dulceata de cirese amare, paine. Pranz – ciorba de urzici, mancarica de fasole, gogonele, compot de prune, mere, paine. Marti: dimineata – ceai, iahnie de fasole, orez dulce, dulceata de pepene galben, paine. Pranz – ciorba de fasole, piure de cartofi, urzici pasate, mamaliga, usturoi, compot de cirese, banane, paine.

Miercuri: dimineata – ceai, pate de soia de casa, cartofi natur, gem de prune, paine. Pranz – supa de rosii, fasole verde, piure, mamaliga, usturoi, suc de fructe. Joi: dimineata – ceai, salata orientala, fasole veche fierta, dulceata de merisoare, paine. Pranz – supa crema de legume, pilaf, ciuperci fierte cu un pic de ceapa, paine, halva.

Vineri: dimineata – ceai, cartofi copti, salata de ghebe marinate, dulceata de cirese, paine. Pranz – supa de legume cu brocolli, ghiveci, castraveti in otet, salata de fructe. Sambata: dimineata – lapte de soia, paine, pate de naut, cartofi prajiti, masline, salata de spanac. Pranz – ciorba de bureti (hribi), piure, snitele de soia, salata de varza murata, clatite de post, paine.

Duminica: pranz – ciorba de bureti (hribi), pastrav (de Florii, cand este dezlegare la peste), sarmale de post, chiftele de soia, cozonac de post. Cina – ceai, paine, cartofi inabusiti, salata de cruditati, fructe diverse. Cum se gateste si se ia masa la manastire

Evident, in manastiri servitul mesei tine de un ritual aparte. De obicei, mancarea se pune in boluri mari in mijlocul mesei si fiecare se serveste cat vrea. Totusi, masa dureaza doar vreo 10-15 minute. Se face o rugaciune, dupa care staretul sau stareta suna dintr-un clopotel si incepe masa. In timp ce mananca, nimeni nu vorbeste si asculta un frate sau o sora care citeste dintr-o carte de rugaciuni.

La sfarsit, se suna din nou din clopotel, ceea ce marcheaza sfarsitul mesei. Toata lumea se ridica si face rugaciunea de multumire. Se spune ca mancarea este mai gustoasa la manastire si pentru ca maicile sau calugarii care o prepara se roaga in timp ce gatesc. De obicei, repeta in timp ce lucreaza rugaciunea lui Iisus: ”Doamne, Iisuse Hristoase, Fiul lui Dumnezeu, miluieste-ma pe mine pacatosul/pacatoasa”.

Retete din meniu pentru o saptamana de post: Pentru ca meniul de post nu inseamna mai nimic fara niste retete adecvate, va prezentam in continuare si cateva moduri de preparare a bucatelor, culese de la manastirile din Moldova. Bors de urzici – Ingrediente: Urzici fragede, 1 litru bors, ceapa, pastarnac, radacina de patrunjel, morcovi – in cantitatile dorite, frunze de leustean tocate, o jumatate de cana cu orez, 4 linguri untdelemn, sare, piper dupa gust.

Preparare: Urzicile se curata, se spala in mai multe ape, se oparesc, se lasa la racit, dupa care se toaca marunt cu un cutit din lemn. Morcovul, ceapa, radacinile de pastarnac si de patrunjel se curata si se pun la fiert. Cand sunt gata se strecoara. Separat, intr-o cratita, se pune untdelemn la incins, se adauga, dupa gust, ceapa tocata marunt si urzicile.

Zeama strecurata de la zarzavat se pune din nou la fiert. Cand a dat in clocot, se adauga ceapa calita, urzicile si orezul. Cand s-a inmuiat orezul, se adauga borsul, fiert separat, se potriveste gustul cu sare, piper si frunze de leustean. Zarzavatul fiert se poate adauga si el, taiat cubulete, sau poate fi servit separat, cu un sos.

Salata de sfecla rosie – Ingrediente: 2 sfecle potrivite ca marime, hrean ras (dupa gust), 1-2 lingurite untdelemn, o lingurita rasa de zahar, sare, zeama de lamaie sau otet de mere dupa gust. Preparare: Sfecla se spala bine si se pune la fiert cu sare. Dupa ce a fiert, se curata de coaja si se da pe razatoarea mare. Se adauga zeama de lamaie sau otet de mere, zahar, hrean dat pe razatoarea mica, sare si untdelemn.

Ciorba de fasole – Ingrediente: Fasole boabe, 1-2 catei de usturoi, ceapa, morcovi, telina, pastarnac dupa gust, tarhon sau cimbru, sare. Preparare: Fasolea aleasa si spalata se pune la inmuiat in apa, peste noapte. Dupa ce s-a inmuiat, se pune la fiert. In momentul cand da in clocot si se face spuma, se ia de pe foc, se spala si se pune la fiert in alta apa incalzita. In aceasta apa se adauga ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si usturoiul.

La sfarsit, se adauga, dupa preferinta, suc de rosii si mirodenii: tarhon sau cimbru. Mancare de stevie – Ingrediente: 5-6 maini de stevie, 6 catei de usturoi, 2 cepe potrivite, 1 lingura de marar verde tocat, 250 ml untdelemn, 1 lingura faina, sare, piper dupa gust. Preparare: Stevia se spala si se pune la fiert in apa clocotita, cu sare. Se lasa 10 -15 minute si se retine o cana din zeama in care a fiert.

Ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste si se calesc amandoua intr-o cratita cu untdelemn incins. Se adauga faina si zeama in care a fiert stevia. Stevia se toaca marunt si se adauga peste ceapa. Se lasa pana se incorporeaza bine, iar la sfarsit, gustul se potriveste cu sare si piper dupa gust. Mancarea de stevie se poate servi cu pilaf de orez sau cartofi natur.

Pate de soia – Boabele de soia se pun la inmuiat, de cu seara. A doua zi, se scurg si se pun la fiert in alta apa timp aproximativ o ora. Observatie: boabele de soia raman un pic tari, oricat le-ai fierbe. Se dau prin masina de tocat carne, apoi se pun in blender cu un pic de apa, sare, usturoi, condimente (oregano), un sfert de ceapa, una sau doua ciuperci fierte.

Linte verde – Se pune cantitatea dorita de linte la inmuiat de cu seara. Se scurge apa si se pune la fiert in alta apa pana cand se inmoaie bobul de linte. Cand e aproape gata se adauga putina sare si putin otet (o lingurita). Se scurge zeama si se serveste ca atare. Chec de post cu nuca – Ingrediente: 1 kg faina, 250 g zahar tos, 1 lingura zahar pudra, 250 g margarina vegetala, 200 g miez de nuca macinata, 500 ml suc de fructe, 1 lingura scortisoara macinata, 1 lingura coaja de lamaie si de portocala (amestecate), 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita bicarbonat.

Preparare: Intr-un castron se pune margarina usor incalzita, se bate spuma cu zaharul, adaugat treptat. La sfarsit se pun, in ploaie, faina, miezul de nuca, sucul de fructe, coaja de lamaie si de portocala, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul. Se obtine o compozitie care trebuie sa fie cat mai groasa, care se pune intr-o tava unsa cu margarina sau untdelemn si se coace, timp de 50 – 60 de minute, la foc potrivit. Cand este gata, se pune deasupra zahar pudra.

Placinta de post cu mere – Ingrediente: 1 kg faina, 3 linguri otet, o ceasca untdelemn, 1 lingurita sare, apa cat cuprinde, 1 kg de mere. Preparare: Se framanta un aluat potrivit de tare, din ingredientele mai sus mentionate. Se intinde o foaie subtire. Merele se spala, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare si se storc de zeama.

Peste foaia intinsa se presara merele rase, in cantitatea do¬rita. Deasupra merelor se presara zahar tos, dupa gust, si esenta de vanilie. Se ruleaza foaia si se aseaza intr-o tava unsa cu untdelemn. Se lasa la cuptor timp de 30 de minute. Se serveste rece. Orez dulce – O cana de orez se pune la fiert cu patru cani de apa rece la foc mic. Cand e gata fiert se adauga o jumatate de cana de zahar si o jumatate de lingurita de sare.

O cina extraordinar de rapida si gustoasa. O cina intr-un timp record

Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, prăjit cu legume. Din ingrediente accesibile și într-un timp record obțineți un fel de mâncare cald aromat și puțin picant. În doar 30 de minute veți servi familiei o cină deosebit de apetisantă, sățioasă și sănătoasă. Legumele și carnea de pui se completează perfect, iar ghimbirul și sosul de soia ne amintește de tentantă bucătărie orientală.

Ingrediente: 200-250 g file de pui, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras, 300-400 g de ciuperci (champignon sau pastrăvi de fag), 400 g de broccoli, 1-2 căței de usturoi, 1 lingură sos de soia, ghimbir (la dorință), sare, piper negru măcinat, ulei vegetal. Mod de preparare: 1. Spălați broccoli-ul și împărțiți-l în buchețele. Fierbeți buchețele într-o cratiță cu apă și puțină sare, timp de 5 minute. Nu acoperiți cratița cu capac. Astfel broccoli-ul își va păstra culoarea verde intensă.

2. Aranjați buchețelele într-o farfurie și lăsați-le să se răcească puțin. La dorință, puteți folosi supa de legume pentru alte feluri de mâncare. 3. Curățați morcovul și tăiați-l rondele. 4. Prăjiți morcovul într-o tigaie cu ulei încins. 5. Curățați și tăiați ceapa jumătăți de rondele. Prăjiți ceapa împreună cu morcovul.

6. Curățați ardeiul și îndepărtați cotorul cu semințe. Tăiați-l jumătăți de rondele. Folosiți ardeiul de culoarea preferată, fie acesta roșu, galben sau verde. 7. Adăugați ardeiul în tigaie și prăjiți până legumele sunt gata. 8. Spălați ciupercile. Scurgeți-le și tăiați-le bucăți de mărime medie. Adăugați-le în tigaia cu legume și amestecați.

9. Tăiați fileul de pui bucăți de mărime medie. Potriviți carnea cu sare și piper negru măcinat. Amestecați. 10. Adăugați carnea în tigaia cu legume. Amestecați și prăjiți până carnea este gata. 11. La dorință, adăugați în tigaie o bucată mică de ghimbir (ras). Acesta va oferi o notă picantă felului de mâncare.

12. Tocați cât mai mărunt usturoiul și adăugați-l în tigaie. La dorință, puteți presa sau da usturoiul prin răzătoare. 13. Prăjiți înăbușit, până lichidul din tigaie se va evapora. 14. Adăugați sosul de soia și amestecați. 15. Adăugați buchețelele de broccoli fiert și amestecați. Prăjiți înăbușit timp de 2-3 minute. Luați tigaia de pe foc. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Caserola delicioasa cu dovlecei si piept de pui, o reteta bomba. O cina dietetica deosebit de delicioasa

Vă prezentăm o rețetă de caserolă delicioasă cu dovlecei și piept de pui. Într-un timp record și uimitor de simplu obțineți un fel de mâncare cald delicios, aromat și suculent. Datorită faptului că este cu un nivel caloric reduc, acest deliciu este perfect pentru a fi servit la cină. Rețeta de mai jos vă salvează de fiecare dată când nu dispuneți de suficient timp pentru a găti.

INGREDIENTE: 450 g de dovlecei (2 dovlecei de mărime medie), 420 g piept de pui, 100 g de cașcaval (cu nivel scăzut de grăsime), 1 ou, 1 lingură de făină, sare, piper negru măcinat, condimente după gust. MOD DE PREPARARE: 1. Spălați dovleceii și dați-i prin răzătoare. Scurgeți-i de suc. 2. Dați cașcavalul prin răzătoare.

3. Amestecați dovleceii cu oul, făina, sarea, piperul și condimentele. Aranjați amestecul obținut într-un strat uniform, într-o formă de copt. 4. Tăiați carnea bucăți de mărime medie și aranjați-o în forma de copt. Presărați-o cu puțină sare. 5. Acoperiți carnea cu cașcaval ras. 6. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 30 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Bonus: Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, cu cașcaval. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și într-un timp record obțineți o cină deosebit de aromată, suculentă și apetisantă. Puiul cu cașcaval este perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și transformați o cină simplă într-o adevărată sărbătoare. INGREDIENTE: 120 g de cașcaval, 3 piepturi de pui, 1 ou, făină, pesmeți, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE: 1. Întretăiați pieptul de pui și umpleți-l cu cașcavalul tăiat felii. 2.Fixați marginile cu niște scobitori, astfel încât cașcavalul topit să rămână în interior. 2. Treceți fiecare porție de pui umplut prin făină, ou bătut, apoi prin pesmeți. 3. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. 4. Aranjați puiul pe o tavă de copt și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 20 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Pulpe lenese de pui, extraordinar de delicioase

Astăzi, echipa Bucătarul.eu vă oferă un fel mâncare gustos, simplu și consistent – pulpe leneșe de pui cu orez. Se prepară foarte ușor și repede. Este suficient să condimentați pulpele și să prăjiți legumele în tigaie, amestecați toate ingredientele cu orez și coaceți la cuptor. Aceste pulpe sunt delicioase și apetisante, perfecte pentru o cină în familie. În același timp veți pregăti carnea și garnitura aromată.

Puteți înlocui porumbul cu ardei gras, conopidă, roșii și ce vă place. Sunt mai multe opțiuni, încercați această rețetă și de fiecare dată veți avea pe masă un nou fel de mâncare. Ingrediente: 1 cutie de pulpe inferioare de pui (1 kg), 2 morcovi, 2 cepe, 1 borcan de porumb conservat, 1 pahar (200 ml) de orez, 500 ml de apă clocotită sau bulion de pui, sare, piper, boia și alte condimente după gust, ulei pentru prăjit

Mod de preparare: 1. Scurgeți porumbul de lichid. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. 2. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoare. Prăjiți ceapa și morcovul în tigaie. 3. Adăugați în tigaie orezul spălat în mai multe ape și porumbul, amestecați ca să se îmbibe cu ulei. 4. Puneți amestecul într-o formă de copt, turnați apa clocotită sau bulionul fierbinte.

5. Condimentați pulpele cu sare, piper și boia pe toate părțile. 6. Așezați pulpele în forma cu orez. Acoperiți cu hârtie de copt sau foaie de staniol și dați la cuptor. Coaceți timp de o oră, la temperatura de 200°С. La servire decorați cu verdeață. Echipa Bucataria Romaneasca vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Bonus: Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, cu cașcaval. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și într-un timp record obțineți o cină deosebit de aromată, suculentă și apetisantă. Puiul cu cașcaval este perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și transformați o cină simplă într-o adevărată sărbătoare. INGREDIENTE: 120 g de cașcaval, 3 piepturi de pui, 1 ou, făină, pesmeți, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE: 1. Întretăiați pieptul de pui și umpleți-l cu cașcavalul tăiat felii. 2.Fixați marginile cu niște scobitori, astfel încât cașcavalul topit să rămână în interior. 2. Treceți fiecare porție de pui umplut prin făină, ou bătut, apoi prin pesmeți. 3. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. 4. Aranjați puiul pe o tavă de copt și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 20 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Sos picant de smantana cu mustar, foarte bun cu orice preparat din carne

Dacă din anumite motive nu agreați maioneza, dar totuși vă plac salatele sau alte preparate în care de obicei se folosește acest produs, echipa Bucataria Romaneasca vă oferă, în acest caz, o alternativă delicioasă și mult mai sănătoasă! Această rețetă simplă de sos picant de smântână cu muștar sigur vă va încânta! Ingrediente: 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de suc de lămâie sau oțet de mere, 1 linguriță de muștar, 7 linguri de smântână, sare și piper după gust

Mod de preparare: 1. Amestecați cu ajutorul mixerului uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul sarea și piperul până la omogenizare. 2. Adăugați smântâna și continuați să amestecați. 3. Este ideal pentru salatele în care se folosește de obicei maioneza. Puteți folosi acest sos și la sandwich-uri. Echipa Bucataria Romaneasca vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Bonus: Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, cu cașcaval. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și într-un timp record obțineți o cină deosebit de aromată, suculentă și apetisantă. Puiul cu cașcaval este perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și transformați o cină simplă într-o adevărată sărbătoare. INGREDIENTE: 120 g de cașcaval, 3 piepturi de pui, 1 ou, făină, pesmeți, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE: 1. Întretăiați pieptul de pui și umpleți-l cu cașcavalul tăiat felii. 2.Fixați marginile cu niște scobitori, astfel încât cașcavalul topit să rămână în interior. 2. Treceți fiecare porție de pui umplut prin făină, ou bătut, apoi prin pesmeți. 3. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. 4. Aranjați puiul pe o tavă de copt și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 20 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Aluatul sfaramicios, reteta de la renumitul bucatar Jamie Oliver

Bucataria Romaneasca vă oferă o rețetă deosebită a lui Jamie Oliver de pregătire a celui mai delicios aluat sfărâmicios. Potrivit lui, pentru a obține un rezultat ideal trebuie să țineți cont de 2 lucruri importante: să folosiți cele mai bune ingrediente – ouă proaspete, făină de calitate superioară, zahăr nerafinat și cel mai important – respectați tehnologia (se referă atât le pregătire, cât și la întindere) și proporțiile corecte.

Această rețetă de aluat o pregătea străbunica lui Jamie Oliver și faimosul nepot a decis să ne împărtășească secretul de familie. Acum prăjiturile dulci cu fructe și pomușoare, torturile și biscuiții vor ieși perfect. Ingrediente: 500 g de făină, 250 g de unt, 100 g de zahăr pudră, 2 ouă, coajă de lămâie (la dorință), puțin lapte

Mod de preparare: 1. Cerneți făina într-un castron și adăugați untul. Străbunica lui Oliver avea o regulă de aur: grăsimile și făina folosite în aluatul sfărâmicios trebuie să fie în proporție de 1:2. Dacă luăm 250 g de unt, atunci cantitatea de făină trebuie să fie de 2 ori mai mare. 2. Cerneți zahărul pudră în castronul cu făină și unt.

3. Amestecați repede cu mâinile făina, untul și zahărul pudră până se omogenizează masa. Dacă veți avea mâinile prea calde, nu veți obține un aluat reușit. Înainte de a pregăti aluatul înmuiați mâinile într-o găleată cu gheață. 4. Faceți o adâncitură mică în aluat și puneți ouăle, amestecați-le atent cu degetele. Adăugați coaja de la lămâie și turnați puțin lapte. Frământați aluatul energic, acesta trebuie să fie gros și lipicios.

În nici un caz nu exagerați, deoarece aluatul va ieși greu și nu se va coace. Trebuie să obțineți o lucrare sfărâmicioasă și crocantă de artă culinară. 5. Presărați cu făină masa de lucru și puneți aluatul. Strângeți-l și apăsați-l ușor de câteva ori, evitați amestecarea prea activă. Aluatul sfărâmicios nu suportă chinurile.

6. Formați o bilă, înveliți-o într-o folie alimentară și dați-o la frigider timp de aproximativ 30 de minute. 7. Cum se întinde corect aluatul sfărâmicios? Sfatul lui Jamie: puneți aluatul pe o hârtie de copt și acoperiți-l cu o altă hârtie. Întindeți aluatul cu sucitorul deasupra hârtiei, astfel aluatul va fi neted și își va păstra textura.

Dacă aluatul se va rupe, nu-i nimic strașnic. Trageți marginea aluatului și suprapuneți-o, acoperiți cu hârtie și întindeți din nou. 8. Dacă ați pregătit prea mult aluat, acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la congelator. Puteți păstra aluatul până la 2 luni. Echipa Bucataria Romanesc vă dorește o zi bună alături de cei dragi!

Cheesecake cu capsune fara coacere, un desert revigorant si delicat pentru zilele caniculare

“Cheesecake-ul cu căpșune fără coacere” este vedeta deserturilor de vară, deoarece nu necesită coacere, este delicios, foarte aromat și spectaculos. Această prăjitură cu brânză poate înlocui cu brio orice tort aniversar. Cheesecake-ul se prepară foarte ușor, este deosebit de fin, răcoritor, cu gust divin și aspect apetisant – desertul ideal pentru zilele caniculare. Răsfățați-vă cu această prăjitură superbă! Ingrediente pentru blat: 300 g de biscuiți, 75 g de unt

Ingrediente pentru cremă: 500 g de cremă de brânză, 500 g de smântână de 30 %, 1 pahar de zahăr, 20 g de gelatină, 1/2 pahar de apă clocotită, 2 linguri de suc de lămâie, zahăr vanilat după gust. Ingrediente pentru stratul superior: 500 g de căpșune, 1 pachet de praf de jeleu cu gust de căpșune

Mod de preparare: 1. Fierbeți apa și dizolvați gelatina (amestecând continuu, ca să nu fie cocoloașe, turnați apa clocotită peste gelatină și nu invers). 2. Dizolvați praful de jeleu într-un vas conform instrucțiunilor de pe ambalaj și amestecați continuu. 3. Blatul. Mărunțiți biscuiții în blender până veți obține firimituri, presărați-le într-un bol, adăugați untul topit și amestecați bine cu mâinile până la omogenizare.

4. Tapetați cu hârtie de copt fundul unei forme detașabile cu diametrul de 27 cm, lăsând la exterior 1 cm de hârtie. Tapetați pereții formei cu fâșii de hârtie. 5. Puneți masa de biscuiți în formă și distribuiți-o uniform, presați-o bine cu fundul unui pahar sau alt obiect. Puteți forma mici borduri. Dați blatul obținut la frigider.

6. Crema. Puneți într-un bol adânc: crema de brânză, smântâna, zahărul și zahărul vanilat, bateți masa până își va dubla volumul și se va dizolva zahărul (timp de aproximativ 4-5 minute), apoi încorporați treptat gelatina rece și bateți continuu. Adăugați la sfârșit sucul de lămâie și bateți încă o dată. Crema este gata. 7. Scoateți forma din frigider, așezați deasupra crema și dați desertul la frigider. 8. Decorul. Spălați căpșunele și puneți-le pe un prosop de hârtie, ca să se usuce. 9. Îndepărtați pedunculii și tăiați căpșunele în jumătăți.

10. Dacă jeleul de căspșune s-a răcit, scoateți forma din frigider, așezați căpșunele deasupra cremei și turnați jeleul cu lingura (încercați să turnați jeleul doar pe fructe, nu și peste cremă). Dați prăjitura la frigider, pe o suprafață plană. 11. Atenție! Nu turnați jeleul fierbinte peste prăjitură, deoarece se va amesteca cu crema albă. 12. Cheesecake-ul este gata. La dorință, îl puteți decora cu frișcă bătută. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Tort delicios fara coacere, cu crema fiarta cea mai economica varianta a faimosului desert ”Tiramisu”. Un deliciu fascinant, cu minim efort

În plin sezon cald, deserturile fără coacere sunt probabil cele mai preferate de toate gospodinele. Dacă doriți să-i bucurați pe cei dragi cu un desert special, vă îndemnăm să pregătiți un tort deosebit de delicios, cu cremă fiartă. Din cele mai simple ingrediente și cu efort minim veți obține o variantă foarte economică și gustoasă a faimosului ”Tiramisu”.

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ: 1 pahar de zahăr, 1 ou, 1 lingură de făină, 1 pahar de lapte (cald), 1/2 lingură amidon de cartofi, 200 g de unt. INGREDIENTE PENTRU BLAT: pișcoturi savoiardi (sau alți biscuiți după gust), pudră de cacao (pentru decor)

MOD DE PREPARARE: 1. Pregătiți crema: bateți oul cu zahărul. Adăugați făina, laptele cald și amidonul. Amestecați. 2. Puneți amestecul obținut pe foc. Amestecând încontinuu, fierbeți-l la foc mic, până acesta se va îngroșa. Obțineți o cremă asemănătoare cu smântâna de casă. Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească. 3. Adăugați în cremă untul (tăiat bucăți mai mici) și amestecați cu ajutorul unui mixer. Obțineți o cremă omogenă. Dați crema la frigider.

4. Pregătiți o formă dreptunghiulară. Așezați în aceasta un strat uniform de biscuiți, apoi ungeți-i cu cremă. Alternați astfel straturile, până veți asambla tortul. 5. Acoperiți tortul cu cremă și presărați-l cu pudră de cacao, folosind o sită. Dați tortul la frigider pentru cel puțin 3 ore. Echipa Bucataria Romaneasca vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Bonus: Vă prezentăm o rețetă de pui delicios, cu cașcaval. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și într-un timp record obțineți o cină deosebit de aromată, suculentă și apetisantă. Puiul cu cașcaval este perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și transformați o cină simplă într-o adevărată sărbătoare. INGREDIENTE: 120 g de cașcaval, 3 piepturi de pui, 1 ou, făină, pesmeți, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE: 1. Întretăiați pieptul de pui și umpleți-l cu cașcavalul tăiat felii. 2.Fixați marginile cu niște scobitori, astfel încât cașcavalul topit să rămână în interior. 2. Treceți fiecare porție de pui umplut prin făină, ou bătut, apoi prin pesmeți. 3. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. 4. Aranjați puiul pe o tavă de copt și dați-l la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 20 de minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!