Am preparat un teanc de placinte aromate in doar 30 de minute: cele mai gustoase “Hicin” dupa o reteta speciala

Dacă vă plac plăcintele, atunci vă recomandăm să încercați această rețetă. “Hicin” sunt plăcinte tradiționale din bucătăria caucaziană, care se prepară din aluat subțire pe bază de chefir și sunt umplute cu brânză și verdeață. “Plăcintele cu brânză” se prepară extrem de rapid și sunt ideale pentru cină – familia va fi încântată de gustul acestor plăcințele delicioase și fragede. Serviți plăcintele fierbinți cu sos picant de iaurt și verdeață.

Plăcinte cu brânză. INGREDIENTE: 400 g de făină, 1 pahar de chefir (iaurt), 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1 linguriță de sare, 300-400 g de brânză Adygei (sau alt tip de brânză moale), 1 legătură mare de amestec de verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru), unt pentru ungerea plăcintelor. INGREDIENTE PENTRU SOS: 200 ml de iaurt natural fără adaosuri, 2 căței de usturoi, 3 linguri de verdeață mărunțită

MOD DE PREPARARE: 1. Adăugați bicarbonatul de sodiu în chefir, amestecați și lăsați să stea timp de 5 minute. 2. Amestecați făina cu sare, turnați chefirul și frământați un aluat elastic. 3. Presărați aluatul cu făină, acoperiți-l cu un prosop sau cu folie alimentară și lăsați-l să stea timp de 10 minute.

4. Dați brânza prin răzătoare, adăugați verdeața mărunțită și sare, dacă este necesar. 5. Împărțiți aluatul în 6 bile egale și întindeți-le sub formă de turte cu diametrul de până la 10 cm. Puneți în mijlocul fiecărei turte câte 2 linguri de umplutură și lipiți marginile. Apăsați pungile obținute cu mâna și întindeți-le într-un cerc subțire cu diametrul de 20 cm.

6. Prăjiți plăcintele pe o tigaie uscată câte 3 minute pe fiecare parte. Puneți plăcintele una peste alta, ungându-le cu unt. Înainte de servire, tăiați plăcintele în 4 părți (“hici” înseamnă “cruce”). 7. Serviți plăcintele fierbinți cu sos într-un bol separat. Sosul: amestecați iaurtul, usturoiul și verdeața tocată. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Reteta celor mai gustosi si crocanti castraveti marinati

Echipa Bucătaria Romaneasca vă împărtășește o rețetă extraordinară de castraveți marinați gustoși și crocanți. Acești castraveți vor fi o gustare excelentă pentru prânz sau cină în zilele geroase de iarnă. Din cantitatea dată de ingrediente veți obține 4 borcane de 1 l. Castraveții marinați după această rețetă sunt foarte apetisanți, aromați și crocanți. Nu ezitați să-i preparați! INGREDIENTE: 4 kg de castraveți, 1 pahar de zahăr, 1 pahar de ulei, 1 pahar de oțet de 9 %, 40 g de sare, 1 lingură de piper negru măcinat, 3 căței de usturoi, mărar sau pătrunjel

MOD DE PREPARARE: 1. Adăugați în castraveți: uleiul, oțetul, sarea, zahărul, piperul, verdeața și usturoiul pisat. 2. Amestecați toate ingredientele și lăsați castraveții să stea timp de 4 ore, ca să lase suc și să se întrepătrundă aromele. 3. Spălați borcanele și sterilizați-le la aburi, opăriți capacele. Acoperiți borcanele sterilizate cu capace. 4. Puneți castraveții în borcane și turnați deasupra sucul format.

5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le (turnați apă într-o cratiță, puneți la fund o cârpă, așezați borcanele în apa călduță, aduceți la fierbere și țineți borcanele la foc mic timp de 15 minute). 6. Capsați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Bonus: Salata cu piept de pui e cea mai buna din lume. Ingrediente: 300 grame piept de pui fiert 4 castraveti marinati 3 oua verdeata 250 grame sunca 3 rosii 50 grame cascaval maioneza Mod de preparare: Carnea se fierbe cu apa si sare, se strecoara si se lasa la racit. Se taie cuburi. Cascavalul se da prin razatoare si sunca se taie felii subtiri. Castravetii se taie pai, ouale se fierb in apa cu sare, se lasa la racit, se curata si se taie fasii mici. Rosiile se taie cubulete si verdeata la fel. Toate ingredientele se amesteca intr- un vas mare, se adauga maioneza si condimentele preferate.

Clatite delicioase cu branza de vaci. Un desert uimitor, la care nu veti folosi nici un gram de faina

Vă prezentăm o rețetă de clătite delicioase cu brânză de vaci. Acestea se prepară foarte simplu, pe bază de lapte și amidon, fiind deosebit de moi, fine, subțiri și foarte aromate. Obțineți un desert de neuitat, gustul căruia va cuceri imediat, fără a folosi mici măcar un gram de făină. Bucurați-i pe cei dragi cu un deliciu de casă fascinant, ce va fi pe placul tuturor.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT: 5 ouă, 500 ml de lapte, 5 linguri de amidon, sare, zahăr, 1 lingură ulei de floarea soarelui. INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ: 300 g brânză de vaci, 1 oua, zahăr, stafide sau mac (la dorință), unt și smântână (pentru a unge clătitele). MOD DE PREPARARE: 1. Bateți ouăle cu zahăr. Folosiți un tel. 2. Adăugați amidonul și amestecați bine. Obțineți o masă omogenă.

3. Turnați laptele și uleiul de floarea soarelui. Amestecați bine. Obțineți un aluat omogen. Lăsați-l la temperatura camerei pentru 15 minute și începeți să prăjiți clătitele. 4. Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei sau slănină. Turnați aluatul într-o clătită uniformă și prăjiți-o până se rumenește. Prăjiți clătitele doare pe o parte. 5. Amestecați brânza de vaci cu oul și zahărul. La dorință, adăugați stafide sau mac.

6. Aranjați o clătită cu partea prăjită orientată în sus și puneți pe aceasta câteva lingurițe de umplutură. Întindeți umplutură pe clătită, păstrând o distanță mică de la margini. Rulați clătita sau pliați-o în modul preferat. Repetați procesul cu celelalte clătite. 7. Aranjați clătitele într-o formă de copt (sau vas de lut). Ungeți fiecare rând de clătite cu smântână și unt topit. 8. Dați clătitele la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi

Rosii uscate in ulei de masline, o gustare deosebit de delicioasa pentru iarna

Vă prezentăm o rețetă de roșii uscate, deosebit de delicioase. Ca să ne putem bucura de savoarea roșiilor și în anotimpul rece, conservele sunt cea mai la îndemâna variantă. Pregătite în condiții casnice, legumele nu numai că se păstrează timp îndelungat, ci sunt și adevărate medicamente pentru organism.

Roșiile uscate sunt o variantă ieftină și delicioasă pentru diverse feluri de mâncare în timpul iernii. Pregătite în cele mai bune tradiții a bucătăriei italiene, acest deliciu îi va cuceri pe toți din prima. INGREDIENTE: roșii, ulei de măsline, sare de mare, ierburi italiene, usturoi, piper negru măcinat, rozmarin

MOD DE PREPARARE: 1. Spălați roșiile și aranjați-le pe un prosop de bucătărie. Tăiați roșiile în două sau patru părți (dacă roșiile sunt mărunte, în două părți este suficient). 2. Îndepărtați miezul și aranjați roșiile pe o tavă de copt. Îndepărtați excesul de suc cu ajutorul unui prosop de bucătărie.

3. Picurați câte puțin ulei pe fiecare felie de roșie și presărați-o cu sare și ierburi italiene. 4. Setați cuptorul pentru cea mai mică temperatură (70-100°C). Dați tava cu roșii la cuptor. 5. În timpul uscării, verificați roșiile. Deoarece acestea nu se usucă uniform, selectați-le pe cele deja uscate și aranjați-le într-un borcan. Întoarceți roșiile rămase la cuptor.

6. Într-un bol mai mic, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul tocat, piperul negru măcinat, ierburile italiene, sarea de mare și o priză de rozmarin. Turnați sosul obținut în borcan, astfel încât usturoiul să se aranjeze uniform între feliile de roșii. 7. Lăsați roșiile să se pătrundă cu gust și aromă. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Rulade din lipii la cuptor, ceva mai delicios si mai rapid nu vei putea inventa

Vă prezentăm o rețetă de rulade delicioase din lipii. Acestea se prepară uimitor de simplu și rapid, fiind numai bune pentru a fi luate la un picnic sau servite în calitate de gustare. Este o rețetă ce vă salvează în cazul în care v-ați pomenit cu oaspeții în prag. Obțineți o gustare deosebit de apetisantă, aromată și suculentă, ce nu va lăsa pe nimeni indiferent.

INGREDIENTE: 2 lipii, 150 g de cașcaval, 1 ceapă, sare, 1 lingură ulei de floarea soarelui, 400 g de ciuperci champignon, verdeață, 1 ou, piper negru măcinat. MOD DE PREPARARE: 1. Curățați și tăiați ciupercile felii. Tocați ceapa. Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie cu ulei încins. Potriviți cu sare și piper negru măcinat. Amestecați.

2. Aranjați lipia pe suprafața de lucru. Aranjați pe lipie umplutura cu ciuperci. Păstrați o distanță mică de la margine. Presărați cu cașcaval ras și verdeață tocată. Îndoiți marginile și rulați lipia. Repetați procesul cu a doua lipie. 3. Aranjați ruladele obținute într-o formă de copt sau pe o tavă. Ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180-200°C până se rumenesc. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Bonus: Salata cu piept de pui e cea mai buna din lume. Ingrediente: 300 grame piept de pui fiert 4 castraveti marinati 3 oua verdeata 250 grame sunca 3 rosii 50 grame cascaval maioneza Mod de preparare: Carnea se fierbe cu apa si sare, se strecoara si se lasa la racit. Se taie cuburi. Cascavalul se da prin razatoare si sunca se taie felii subtiri. Castravetii se taie pai, ouale se fierb in apa cu sare, se lasa la racit, se curata si se taie fasii mici. Rosiile se taie cubulete si verdeata la fel. Toate ingredientele se amesteca intr- un vas mare, se adauga maioneza si condimentele preferate.

7 feluri de aluat pe care fiecare gospodina trebuie să stie sa le faca

Prăjiturile de casă, din aluat moale, fin și aromat, nu lasă pe nimeni indiferent. Pentru a obține de fiecare dată rezultatul dorit, vă prezentăm mai jos 7 feluri de aluat, cu ajutorul cărora orice prăjitură sau pizza va fi perfectă. Bucurați-i pe cei dragi cu cele mai delicioase, aromate și apetisante prăjituri. La fel, nu ratați ocazia să vă uimiți familia cu o pizza sau pelmeni de casă.

Rețeta Nr.1 – Aluat pentru pizza. INGREDIENTE: 170 ml de apă, 1 linguriță de drojdie uscată, 2 pahare de făină, 1 linguriță de sare, 1 lingură ulei de măsline. MOD DE PREPARARE: 1. Amestecați drojdia cu făina cernută. Turnați în vasul cu făină apa caldă și adăugați sarea. Frământați aluatul. Dacă este necesar, mai adăugați făină. Frământați aluatul timp de 10 minute.

2. Ungeți aluatul cu ulei și aranjați-l într-un bol mai adânc. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la un loc cald pentru 60 de minute. 3. Mai frământați puțin aluatul și împărțiți-l în două părți egale. Redați-i fiecărei porții de aluat o formă rotundă. Lăsați aluatul pe suprafața de lucru (presărată cu făină) pentru încă 60 de minute. 4. Întindeți aluatul, cu mâinile, într-un blat de dimensiunea dorită și acoperiți-l cu umplutura preferată.

Rețeta Nr.2 – Aluat fărâmicios. INGREDIENTE: 2 pahare de făină, 150 g de unt, 0.5 pahar de zahăr, 10 g de zahăr vanilat, 1 priză de sare. MOD DE PREPARARE: 1. Amestecați zahărul cu sarea și zahărul vanilat. Frecați untul moale (la temperatura camerei) cu amestecul obținut. 2. Adăugați făina și frământați aluatul. 3. Redați-i aluatului o formă rotundă și înveliți-l în folie alimentară. Dați aluatul la frigider pentru 30 de minute.

Rețeta Nr.3 – Aluat foietaj INGREDIENTE: 300 g de făină, 150 g de unt, 2-3 linguri de lapte, 1 linguriță de oțet, 1 ou, 1 priză de sare. MOD DE PREPARARE: 1. Cerneți făina. Turnați 150 g de făină cernută pe suprafața de lucru. Faceți o adâncitură în făina cernută și turnați în spațiul obținut sarea, oul, oțetul și laptele. Frământați aluatul. 2. Frecați untul moale (la temperatura camerei) cu făina rămasă. Frământați aluatul într-un tempou mai rapid.

3. Întindeți ambele tipuri de aluat în blaturi subțiri. Aranjați pe blatul din aluat clasic cel pe bază de unt. Pliați blaturile. Presărați-le cu puțină făină și întindeți-le într-un blat, mișcând făcălețul doar într-o singură direcție (de la sine). Pliați blatul obținut în trei părți și dați-l la frigider pentru 30 de minute. 4. Repetați procesul de pliere și întindere a blatului de încă 4 ori. De fiecare dată, presărați aluatul cu puțină făină. Rețeta Nr.4 – Aluat pentru pandișpan. INGREDIENTE: 180 g de făină, 4 ouă, 150 g de zahăr, 10 g de zahăr vanilat

MOD DE PREPARARE: 1. Despărțiți albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile. 2. Bateți albușurile. Treptat, adăugați zahărul tos și cel vanilat. Amestecând încontinuu, turnați gălbenușurile bătute. 3. Treptat adăugați făina și amestecați. 4. Coaceți pandișpanul într-o formă de copt, cu pereții mai înalți. Tapetați forma de copt cu hârtie. Rețeta Nr.5 – Aluat fiert. INGREDIENTE: 150 g de făină, 4 ouă, 100 g de unt, 1 linguriță de zahăr, 240 ml de apă, 1 priză de sare

MOD DE PREPARARE: 1. Turnați apa într-o cratiță. Adăugați în cratiță untul și sarea. Puneți cratița pe foc. Amestecați periodic. 2. Când untul se va topi, adăugați făina și amestecați încontinuu. 3. Când veți obține un aluat omogen, luați cratița de pe foc. Lăsați aluatul să se răcească până la temperatura camerei. 4. Adăugați în aluat câte un ou. Amestecați bine după fiecare. Umpleți un sac pentru patiserie cu aluatul obținut și turnați prăjiturile pe o tavă de copt, tapetată cu hârtie.

Rețeta Nr.6 – Aluat pentru clătite. INGREDIENTE: 2 pahare de făină, 3 ouă, 2 linguri de ulei vegetal, 2.5 pahare de lapte, sare, 1 lingură de zahăr. MOD DE PREPARARE: 1. Bateți ouăle cu laptele. Adăugați sarea și zahărul. 2. Adăugați făina cernută și uleiul. Obțineți un aluat lichid și omogen.

Rețeta Nr.7 – Aluat pentru pelmeni. INGREDIENTE: 500 g de făină, 2 ouă, 200 ml de apă, 1 lingură ulei de floarea soarelui, 0.5 linguriță de sare, MOD DE PREPARARE: 1. Amestecați apa cu ouăle. Adăugați sarea și iarăși amestecați. Turnați amestecul obținut, cu un jet subțire, în bolul cu făina cernută. Frământați un aluat omogen și elastic. Nu exagerați cu făina. Cu cât mai mult timp veți frământa aluatul, cu atât mai elastic acesta va deveni. 2. Înveliți aluatul obținut cu peliculă alimentară și dați-l la frigider. Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Medalioane delicioase din ardei, un aperitiv simplu, dar foarte gustos!

Vă prezentăm o rețetă de medalioane delicioase din ardei. Aperitivele din legume mereu au un aspect foarte apetisant și servesc drept decor pentru masa de sărbătoare. Medalioanele aromate din ardei gras, cu umplutură de șuncă și brânză topită, sunt cu siguranță un aperitiv perfect. Unde mai pui, că acestea se prepară uimitor de simplu, iar ingredientele pentru umplutură pot fi cu ușurință selectate după propriul gust. Bucurați-i pe cei dragi cu un astfel de deliciu și rețeta va fi la mare căutare.

INGREDIENTE: 2 ardei grași verzi, 1 radei gras roșu, mărar, pătrunjel, 2 pachețele de brânză topită, 75 g de unt, 4 căței de usturoi, 150 g de șuncă. MOD DE PREPARARE: 1. Dați pachețelele de brânză topită la congelator. 2. Tocați mărunt șunca. Dacă veți procura o șuncă cu nivel caloric redus, veți obține un aperitiv dietetic. 3. Tocați mărunt verdeața. Într-un bol, amestecați șunca cu verdeața tocată.

4. Scoateți brânza topită din congelator și dați-o prin răzătoare mică. Adăugați-o în bolul cu șuncă și verdeață. 5. Adăugați în bol untul moale (la temperatura camerei). Pentru aceasta, scoateți untul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a-l folosi. Dacă ați uitat să scoateți untul din frigider, tăiați-l cuburi și dați-l la cuptorul cu microunde pentru 5 secunde. Dacă untul va fi încă tare, întoarceți-l la cuptor pentru încă 5 secunde.

6. Curățați și presați usturoiul. La fel, acesta poate fi ras prin cea mai mică răzătoare. Adăugați usturoiul în bol. Amestecați umplutura cu ajutorul unei furculițe. 7. Spălați ardeii. Tăiați-i codița și îndepărtați cotorul cu semințe. Păstrați ardeii întregi. Cel mai bine e să folosiți ardei mai mari. 8. Umpleți ardeii, cât mai dens, cu amestecul pregătit. 9. Dați ardeii la frigider pentru câteva ore. Astfel, untul se va răci și umplutura se va prinde.

10. Scoateți ardeii din frigider și tăiați-i rondele, cu grosimea de aproximativ 0.5 cm. Folosiți un cuțit foarte bine ascuțit. Ștergeți cuțitul după fiecare medalion tăiat. Astfel, aperitivul va avea un aspect îngrijit și apetisant. 11. Aranjați medalioanele pe un platou de dimensiunea potrivită. Aranjați-le pe cele cu ardei roșu pe mijloc, iar pe cele cu ardei verde – pe părțile laterale.

Tort German, o sa faca ravagii de revelion

INGREDIENTE: Pentru blat: 280 g făină, 260 g zahăr, 120 g cacao, 2 lingurițe praf de copt, 1 linguriță sare, 240 ml lapte, 115 ml ulei, 2 oua, 2 fiole esență de vanilie, 230 ml apă. Pentru /crema/glazura nemțească: 250 ml lapte condensat, 200 g zahăr tos, 2 gălbenușuri (bătute cu 1 linguriță de apă), 120 g unt/margarină, 1 fiolă esență de vanilie, 130 g nuci/alune pecan tocate, 150 g fulgi de cocos, 1 lingură amidon

PREPARARE: Atâtea lucruri minunate am auzit despre tortul acesta încât am decis, într-un final, să îl fac. Și nu am regretat! De când l-am pus prima oară pe masă familiei la o masă festivă, mai că au început să inventeze sărbători și zile aniversare în plus, doar-doar să le fac bunătatea asta dulce. Se face ușor, încearcă-l și tu!

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare și unge 3 forme de tort (rotunde și de aceleași dimensiuni) cu unt și tapetează cu făină. Dacă nu ai 3 tăvi la fel, poți face cele 3 blaturi în aceeași tavă, pe rând. Într-un castron mare (de preferat din acela care vine odată cu mixerul cu picior, deoarece este încăpător) adaugă făina, pudra de cacao, zahărul, praful de copt și sarea, amestecând bine.

Adaugă apoi uleiul, laptele, ouăle și esența de vanilie, amestecând la viteză medie cu mixerul până se omogenizează. Redu viteza la cea mai mică și adaugă apa fiartă – nu toată deodată ci treptat. Împarte aluatul în mod egal între cele 3 tăvi și dă-le la cuptor timp ce aproximativ 30 de minute (dacă aluatul nu se mai lipește de scobitoare, înseamnă că e gata). Scoate din cuptor și lasă la răcit pentru aproximativ 10 minute. Scoate din tăvi și lasă-le deoparte până se răcesc de tot.

Să trecem la cremă/glazură. Într-o cratiță mare care nu lipește, combină laptele condensat și amidonul. Amestecă. Adaugă zahărul, gălbenușurile, untul/margarina și esența de vanilie. Pune cratița pe aragaz la foc mic spre mediu, până ajunge la o ușoară fierbere. Amestecă ușor și constant până începe să se îngroașe – aproximativ 12 minute de când începe să fiarbă. Dă de pe foc.

Adaugă fulgii de cocos și nucile/alunele și amestecă bine. Dacă dorești să aibă un plus de aromă coaptă, poți trage ușor la tigaie nucile/alunele pecan înainte. Lasă crema la răcit cam o oră înainte de a o întinde pe blaturile deja răcite, în stilul clasic: blatul 1, cremă, blatul 2, cremă, blatul 3, cremă/glazură. P.S.: Poți, apoi, glazura cu ciocolată (modelul la alegere) sau decora cu bucăți întregi de nuci/alune pecan și fulgi de cocos.

Rulada cu ciocolata. Cea mai buna rulada din cate am gatit, o sa fie o mare pierdere daca nu o sa o gatesti

RULADA CU CIOCOLATA. Cat de mult am incerca sa stam departe de dulciuri la un moment dat pofta invinge vointa. Iar astazi m-am gandit sa va scriu reteta de rulada cu ciocolata care in familia noastra este preferata, si chiar duminica am preparat-o. Iata cum se face: Ingrediente: Blatul: 7 linguri cu zahar brun, 7 oua, 3 linguri cu cacao, 3 linguri cu faina, 2 linguri cu unt, 1 pahar de sirop. Crema: 3 linguri cu cacao, 150 g de unt, 250 g lapte pref, 200 g de zahar brun, 300 g nuci pisate, esenta de rom

Mod de preparare: Separam ouale dupa ce le-am spalat. Batem spuma albusurile cu un praf de sare iar cand acestea s-au intarit adaugam zaharul putin pate putin si batem pana ce acesta se topeste. Adaugam galbenusurile pe rand amestecand continuu. Punem peste compozitia obtinuta faina cernuta in ploaie si amestecam usor de jos in sus in forma de para. Adaugam cacaoa cernuta si amestecam usor pana se incorporeaza in compozitie. Ungem o tava cu unt si punem hartie de copt peste care turnam compozitia.

Punem tava in cuptorul incins, la foc tare 7 minute dupa care lasam focul mai mic si mai coacem blatul 15 minute. Scoatem tava si rasturnam blatul pe un prosop umed si rulam prosopul. Lasam blatul asa sa se raceasca. Pana ce acesta se raceste pregatim crema. Intr-o cratita cernem o cana de lapte praf si 3 linguri de cacao, le amestecam bine. Pregatim siropul dintr-o cana de apa si un de zahar, le fierbem pana se ingroasa.

Turnam incet siropul fierbinte peste laptele praf si cacao mixand la viteza mare sa nu se formeze cocoloase. Punem cratita pe foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa. Oprim focul si peste crema punem untul, nucile, esenta de rom si o lasam sa se raceasca. Scoatem blatul din prosop si il umplem cu crema dupa care il rulam iar si il asezam pe un platou. Il bagam la frigider pentru o ora, dupa care putem sa savuram rulada cu ciocolata. Asa ca spor la treaba si pofta buna!

Prajitura cu ness, frisca si nuci. Aceasta prajitura o sa devina prefarata ta

Ingrediente: Blatul: 5 albusuri, 2 galbenusuri, 6 linguri zahar, 3 linguri nuca macinata, 1 varf cutit sare, 3 linguri faina, 1 lingurita esenta de vanilie. Crema de ness: 3 galbenusuri, 4 linguri zahar, 1 lingura ness, 200 ml lapte, 2 linguri faina, 100 g unt, 200 ml frisca lichida, 1 plic zahar vanilat, nuci prajite , tocate pentru ornat

Mod de preparare: Pentru blat, bati albusurile spuma cu sarea. Adaugi treptat zaharul si continui sa mixezi pana se dizolva acesta. Incorporezi treptat galbenusurile, faina ,nuca si vanilia, amestecand delicat, de jos in sus. Tapetezi tava de 20×25 cm cu hartie de copt umezita si intinzi compozitia. O coci la foc mic spre mediu , circa 40 de minute. Pentru crema, amesteci intr-un vas cu pereti grosi, galbenusurile, nessul, zaharul si faina. Adaugi treptat laptele si fierbi crema pe foc mediu, amestecand pana se ingroasa ca o smantana.

Racesti crema imediat intr-o oala cu apa rece. Adaugi lingura cu lingura, in untul frecat spuma cu zaharul vanilat. Tai blatul in doua foi. Ungi o foaie cu crema de ness, apoi cu frisca batuta cu zaharul vanilat. Acoperi cu adoua foaie si repeti straturile de crema. Presari deasupra nucile si o dai la rece pana a doua zi. Asa ca, spor la treaba sipofta buna!

Bonus: Salata „Troiene” – Combinatia de cascaval cu carne si cartofi place papilelor gustative Salata „Troiene”- un aperitiv foarte delicios si aspectuos, este perfect pentru masa de sarbatoare! Ingrediente: 500 g piept de pui 300 g cascaval 300 g maioneza 5 oua 4 cartofi 3 linguri sos de soia 3 linguri otet de mere 2 catei de usturoi 1 ceapa 1 lingurita zahar 7 g sare ½ lingurita piper negru

Mod de preparare: Decojiti ceapa si o taiati marunt. Puneti ceapa intr-un bol mai adanc, adaugati otetul, apa cat s-o acopere bine si zaharul, amestecati. Lasati sa se marineze 20 de minute. In acest timp se fierb cartofii si ouale. Dupa ce au fiert cartofii si ouale le curatati de coaja. Spalati pieptul de pui si il taiati bucatele mici. Caliti carnea intr-o tigaie cu putin ulei pana se rumeneste bine, adaugati sare, piper si sosul de soia, amestecati. Cand carnea este gata o puneti intr-un bol sa se raceasca complet.

Ouale se taie in jumatati. Intr-un bol amestecati galbenusurile de la oua cu putina maioneza, o priza de sare si usturoi pisat. Umpleti jumatatile de albus cu pasta de galbenus. Incepeti sa montati salata, folositi o farfurie plata mai mare, asa va arata mai bine. Primul strat este cel de carne, o distribuiti uniform pe toata farfuria.

Scurgeti ceapa bine si o distribuiti uniform peste carne. Urmatorul strat este cel de cartofi dati prin razatoare. Nivelati si distribuiti uniform. Cartofii se ung din belsug cu maioneza. Aranjati uniform jumatatile de oua peste maioneza. Dati cascavalul prin razatoarea cea mai mica, sa fie din belsug si chiar deasupra salatei – este mai uniform asa. Dati la frigider pentru 30 de minute.