Tort Smantanel – Reteta simpla si rapida

INGREDIENTE: Pentru blatul alb: 2 oua; 1 pahar de smantana fermentata (250 ml); 1 pahar de zahar (200 g); 1 plic praf de copt (2 linguri); 1 ½ pahar de faina (225 g). Pentru blatul de ciocolata: 2 oua; 1 pahar de smantana fermentata (250 ml); 1 pahar de zahar (200 g); 1 plic praf de copt (2 linguri); 1 ½ pahar de faina (225 g); 1 lingura de cacao. Pentru crema: 1 ½ pahar de smantana fermentata (375 ml); 1 pahar de zahar (200 g).

MOD DE PREPARARE: Pregatiti blatul alb. Bateti ouale cu zahar, adaugati smantana, faina si praful de copt. Amestecati bine. Ungeti tava de copt cu ulei, turnati in ea aluatul. Dati la cuptorul preincalzit pana la 180°C timp de 20 minute. Raciti blatul si taiati-l in doua parti. Pregatiti blatul de ciocolata. Bateti ouale cu zahar, adaugati smantana, faina, praful de copt si cacao. Amestecati bine. Ungeti tava de copt cu ulei, turnati in ea aluatul. Dati la cuptorul preincalzit pana la 180°C timp de 20 minute. Raciti blatul si taiati-l in doua parti. Pregatiti crema. Bateti smantana cu zahar. Ungeti blaturile cu crema, aranjati-le pe rand, unul alb , unul de ciocolata, unul alb, unul de ciocolata. Decorati cu ciocolata rasa, presarati tortul deasupra si pe partile laterale.

Bonus: Cum sa cureti repede ardeii copti. Metoda cea mai simpla

Cum sa cureti rapid coaja ardeilor copti, cartofilor fierti intregi sau cum poti sa feliezi dintr-o miscare o jumatate de pepene rosu? Afla din acest articol cum iti poti usura munca in bucatarie!
Daca iti plac ardeii copti, dar te enerveaza coaja lor care se curata foarte greu, iata ce trebuie sa faci ca sa-ti usurezi munca. Inainte de a-i baga la cuptor se ung ardei cu ulei de masline, iar acest lucru va ajuta la indepartarea cu usurinta a cojii.

Cea mai rapida metoda ca sa cureti si sa tai un dovleac
Daca ai incercat sa feliezi un dovleac ca sa-l pui la copt, atunci stii cat de dificil este sa-l cureti si sa-l faci bucati. Aceasta este cea mai rapida metoda pe care trebuie sa o inveti si sa fii pregatita pentru sezonul dovlecilor. Taie pe orizontala dovleacul si apoi indeparteaza partea cu codita. Asaza-l pe un tocator si curata-l de coaja precum in imaginea de mai sus. Astfel iti va fi simplu si nu risti sa te accidentezi, deoarece coaja lui se indeparteaza mai greu. Dupa ce ai curatat cele doua bucati de dovleac iti va fi foarte simplu sa-l feliezi, in functie de reteta pe care vrei sa o prepari.

Cum sa cureti repede o ceapa
Uneori are coaja foarte subtire si uscata, lucru care iti ingreuneaza foarte mult munca, daca recurgi la metoda clasica de a o curata. in schimb, ca sa-ti fie mai usor ai nevoie de doua miscari care te ajuta sa cureti mult mai repede o ceapa. Se spala si se inmoaie ceapa putin in apa pentru a o hidrata, dupa care se taie la ambele capete si pe jumatate. Acum poti sa indepartezi cu mana coaja de la fiecare jumatate de ceapa in parte.

Cum sa cureti cartofii fierti in coaja
Un mic truc te va ajuta sa cureti foarte repede coaja cartofilor pe care i-ai fiert intregi. Dupa ce ai stins focul, se pun cartofii intr-un bol cu apa si gheata timp de cateva minute, iar coaja lor se va lua foarte usor doar cu ajutorul mainilor. Trebuie sa incerci acest truc! Cum sa tai si sa cureti repede ardeii de seminte
Exista o solutie simpla ca sa scapi de semintele din ardei. Taie capetele ardeiului, sectioneaza-l putin, dupa care taie pe interior partea cu semintele.

Sucul de varza trateaza ulcerul stomacal, combate anemia si curata corpul de toxine

Varza are o putere vindecatoare uriasa, putin cunoscuta de societatea moderna invadata de produse farmaceutice de sinteza. Cultivata de peste 4000 de ani, a fost numita „doctorul saracilor.” In antichitate era folosita ca remediu pentru tuberculoza. Datorita continutului bogat in vitamina C, marinarii o consumau pentru prevenirea scorbutului. Este bine cunoscuta capacitatea sa de a curata sangele de toxine. Romanii o utilizau pentru a preveni intoxicarea organismului cu alcool si a reduce mahmureala. Acest efect este confirmat de studiile stiintifice, care au demonstrat ca varza ajuta la descompunerea toxinelor din ficat. O substanta pe care aceasta o contine, numita glutamina, poate combate alcoolismul si ulcerul peptic.

Cercetarile recente au aratat ca varza produce o stimulare a sistemului imunitar si ajuta la productia de anticorpi. Contine bioflavonoide, indoli, genisteina si monoterpeni – compusi cu o actiune antitumorala remarcabila. Datorita continutului bogat in compusi sulfurici, varza exercita efecte antiseptice, antibiotice si dezinfectante, indeosebi la nivelul sistemului respirator. In scop terapeutic, cel mai des este administrata sub forma de suc, obtinut prin centrifugarea frunzelor proaspete. Varza ajuta procesul de vindecare prin faptul ca elibereaza organismul de deseuri si toxine.

Sucul de varza actioneaza ca diuretic si antiseptic pentru tractul urinar. Este util in eliminarea retentiei de lichide, prevenirea pietrelor la rinichi si combaterea artritei si gutei. Datorita continutului bogat in fier si clorofila, varza poate ajuta la tratarea anemiei. Are de asemenea efecte bune asupra sistemului nervos, fiind recomandata in anxietate, depresie, insomnie sau oboseala cronica. Varza vindeca ulcerul stomacal gratie unui mucilagiu care imbraca mucoasa tractului digestiv, ferind-o de excesul de acid si de alti iritanti. Se fac cure de cate 1 luna, cu pauze de 10 zile intre ele. Se consuma cate 100 ml de suc, de 3 ori pe zi.

Pentru gastrita, arsuri stomacale si colita ulceroasa se pot bea cate 2-3 pahare de suc intre mese. Varza combate constipatia prin efectul stimulent asupra digestiei. Rusii beau jumatate de pahar de suc de varza sarata inainte de fiecare masa pentru tratarea constipatiei cronice. Datorita faptului ca ajuta organismul sa metabolizeze estrogenul, consumul regulat de varza scade riscul de cancer mamar, uterin si ovarian. Proaspetele mamici pot bea suc de varza pentru a stimula productia de lapte matern. Alte indicatii terapeutice: ciroza hepatica, letargie, dureri de cap, ficat lenes, diabet (scade nivelul de zahar din sange), cancer (prevenire), polipi la colon, radiatii (protectie), parazitoza, ascita.
Pentru cresterea imunitatii, se recomanda ca pe langa cura cu suc de sa se introduca in dieta zilnica si salata de varza, indeosebi de varza rosie.

Se spune ca vindeca aproape toate bolile. Cum se prepara compotul de sfecla rosie

Compotul de sfecla rosie se obtine prin simpla fermentare si este eficient in tratarea multor boli. Se prepara dupa o reteta traditionala ruseasca. Rezultatele unor cercetari medicale arata faptul ca un consum regulat de compot de sfecla rosie previne dezvoltarea tumorilor maligne, datorita actiunii imbunatatite a ficatului ce face posibila curatarea organismului de toxine si de alte „deseuri”, indepartand constipatia si alte probleme cu intestinele, scrie portalul Surplus de sanatate. Medicina traditionala rusa considera compotul de sfecla rosie drept cel mai bun medicament non-medical pentru hipertensiune arteriala, deoarece normalizeaza tensiunea arteriala pentru o perioada mai lunga de timp si este extrem de util in tratamentul aterosclerozei.

Ingrediente necesare: 1 borcan de sticla de 3 litri, 700 de grame de sfecla rosie descojita, 2 linguri de faina de secara sau neagra, 200 grame de zahar (zaharul se poate inlocui cu miere, aceeasi cantitate), 100 grame de stafide.
Mod de preparare: Sfecla spalata si curatata de coaja se taie cubulete nu foarte mari si se asaza in borcan. Adaugati apoi stafidele, cele 2 linguri de faina si zaharul sau mierea. Umpleti borcanul cu apa fiarta si racita, amestecand foarte bine continutul. Acoperiti borcanul cu un tifon, astfel incat sa poata sa respire. Se lasa la temperatura camerei timp de 6-7 zile. In timpul acestor zile este necesar sa amestecati continutul de 2-3 ori pe zi, iar daca este necesar, indepartati spuma. Dupa sapte zile se agita amestecul bine apoi se strecoara prin tifon si astfel veti obtine compotul de sfecla rosie.

Consum si depozitare: Se iau 3-4 linguri de trei ori pe zi, inainte de mese. In 20 de zile va veti alege cu un ficat curatat si pregatit sa lupte cu toxinele. Luati o pauza de trei luni si repetati tratamentul. Compotul se pastreaza pe toata perioada la frigider. Contraindicatii: Acest compot nu este recomandat celor cu insuficienta renala, celor cu probleme ale tractului gastro-intestinal, celor care sufera de guta si celor care au o tensiune arteriala scazuta. De asemenea, daca aveti pietre la rinichi, trebuie sa stiti ca, atunci cand va incepe curatarea, se pot deplasa si pietrele mici de la rinichi.

Fructul care ajuta la scaderea colesterolului si glicemiei si insanatoseste ficatul. Iata un mod bun pentru a-l introduce in alimentatie

Smochinele uscate sau in sos de ulei de masline sunt nu numai o delicatesa, ci si un remediu natural deosebit de puternic! Smochinele sunt excelente mai ales pentru: Anemie / Astm si bronsita – Constipatie – Colesterol marit – Hemoroizi – Infertilitate – Pietre la rinichi – Probleme stomacale Alte proprietati terapeutice: – Anti-diabetice (pot reduce pana la jumatate doza zilnica necesara de insulina) – Contin mult calciu – Fibrele alimentare sprijina digestia – Continutul mare de vitamina C intareste sistemul imunitar – Fenolii continuti au efecte antioxidante puternice – Potasiul ajuta la reglarea tensiunii arteriale – Acizii grasi omega 3 si omega 6 sprijina sanatatea inimii – Triptofanul pe care il contin este un bun adjuvant pentru somn

Iti recomand sa pregatesti si sa consumi smochinele mai ales astfel: Alege in jur de 30 de smochine de buna calitate. Pune-le intr-un borcan, apoi toarna peste ele ulei de masline sau ulei de avocado, cat sa le acopere. Sigileaza borcanul si tine smochinele la macerat timp de 40 de zile, timp in care fructele se vor satura cu ulei. Dupa aceasta perioada de timp, poti incepe sa mananci cate o smochina inainte de fiecare masa.

Bonus: Cum sa cureti repede ardeii copti. Metoda cea mai simpla

Cum sa cureti rapid coaja ardeilor copti, cartofilor fierti intregi sau cum poti sa feliezi dintr-o miscare o jumatate de pepene rosu? Afla din acest articol cum iti poti usura munca in bucatarie!
Daca iti plac ardeii copti, dar te enerveaza coaja lor care se curata foarte greu, iata ce trebuie sa faci ca sa-ti usurezi munca. Inainte de a-i baga la cuptor se ung ardei cu ulei de masline, iar acest lucru va ajuta la indepartarea cu usurinta a cojii.

Cea mai rapida metoda ca sa cureti si sa tai un dovleac
Daca ai incercat sa feliezi un dovleac ca sa-l pui la copt, atunci stii cat de dificil este sa-l cureti si sa-l faci bucati. Aceasta este cea mai rapida metoda pe care trebuie sa o inveti si sa fii pregatita pentru sezonul dovlecilor. Taie pe orizontala dovleacul si apoi indeparteaza partea cu codita. Asaza-l pe un tocator si curata-l de coaja precum in imaginea de mai sus. Astfel iti va fi simplu si nu risti sa te accidentezi, deoarece coaja lui se indeparteaza mai greu. Dupa ce ai curatat cele doua bucati de dovleac iti va fi foarte simplu sa-l feliezi, in functie de reteta pe care vrei sa o prepari.

Cum sa cureti repede o ceapa
Uneori are coaja foarte subtire si uscata, lucru care iti ingreuneaza foarte mult munca, daca recurgi la metoda clasica de a o curata. in schimb, ca sa-ti fie mai usor ai nevoie de doua miscari care te ajuta sa cureti mult mai repede o ceapa. Se spala si se inmoaie ceapa putin in apa pentru a o hidrata, dupa care se taie la ambele capete si pe jumatate. Acum poti sa indepartezi cu mana coaja de la fiecare jumatate de ceapa in parte.

Cum sa cureti cartofii fierti in coaja
Un mic truc te va ajuta sa cureti foarte repede coaja cartofilor pe care i-ai fiert intregi. Dupa ce ai stins focul, se pun cartofii intr-un bol cu apa si gheata timp de cateva minute, iar coaja lor se va lua foarte usor doar cu ajutorul mainilor. Trebuie sa incerci acest truc! Cum sa tai si sa cureti repede ardeii de seminte
Exista o solutie simpla ca sa scapi de semintele din ardei. Taie capetele ardeiului, sectioneaza-l putin, dupa care taie pe interior partea cu semintele.

Usturoiul nu trebuie consumat atunci cand te confrunti cu unele boli si nu este de glumit cu asta

Usturoiul nu trebuie consumat atunci cand te confrunti cu unele boli si nu este de glumit cu asta: Usturoiul se clasifica printre legumele excelente care au proprietati uluitoare pentru sanatatea noastra. Acesta trateaza mai multe boli, incluzand racelile, ateroscleroza si bolile de rinichi. Ba mai mult, acesta ajuta la consolidarea imunitatii, la indepartarea placii arteriale si regleaza nivelul de zahar din sange. Pe langa toate acestea, este eficient in indepartarea parazitiilor din corp.

Din nefericire, exista si situatii in care usturoiul nu trebuie consumat, precum cele de mai jos: Usturoiul este un anticoagulant natural, astfel ca atunci cand se foloseste in combinatie cu alte medicamente anticoagulante poate cauza hemoragii necontrolate. Cand iei orice tip de medicamente, nu este bine sa consumi usturoi. Acesta poate accentua efectele medicamentelor, cauzand diverse probleme.

Nu il consuma atunci cand te confrunti cu probleme ale ficatului, deoarece scade eficienta medicamentelor pentru aceasta boala. Interactioneaza cu anticonceptionalele. Atunci cand ai stomacul sensibil, nu este recomandat sa consumi usturoi, deoarece acesta poate irita mucoasa gastrointestinala.
Femeile insarcinate trebuie sa consume cantitati moderate de usturoi. Usturoiul scade tensiunea, astfel ca daca tensiunea ta este deja una scazuta, evita sa mai mananci usturoi.

Bonus: Cum sa cureti repede ardeii copti. Metoda cea mai simpla

Cum sa cureti rapid coaja ardeilor copti, cartofilor fierti intregi sau cum poti sa feliezi dintr-o miscare o jumatate de pepene rosu? Afla din acest articol cum iti poti usura munca in bucatarie!
Daca iti plac ardeii copti, dar te enerveaza coaja lor care se curata foarte greu, iata ce trebuie sa faci ca sa-ti usurezi munca. Inainte de a-i baga la cuptor se ung ardei cu ulei de masline, iar acest lucru va ajuta la indepartarea cu usurinta a cojii.

Cea mai rapida metoda ca sa cureti si sa tai un dovleac
Daca ai incercat sa feliezi un dovleac ca sa-l pui la copt, atunci stii cat de dificil este sa-l cureti si sa-l faci bucati. Aceasta este cea mai rapida metoda pe care trebuie sa o inveti si sa fii pregatita pentru sezonul dovlecilor. Taie pe orizontala dovleacul si apoi indeparteaza partea cu codita. Asaza-l pe un tocator si curata-l de coaja precum in imaginea de mai sus. Astfel iti va fi simplu si nu risti sa te accidentezi, deoarece coaja lui se indeparteaza mai greu. Dupa ce ai curatat cele doua bucati de dovleac iti va fi foarte simplu sa-l feliezi, in functie de reteta pe care vrei sa o prepari.

Cum sa cureti repede o ceapa
Uneori are coaja foarte subtire si uscata, lucru care iti ingreuneaza foarte mult munca, daca recurgi la metoda clasica de a o curata. in schimb, ca sa-ti fie mai usor ai nevoie de doua miscari care te ajuta sa cureti mult mai repede o ceapa. Se spala si se inmoaie ceapa putin in apa pentru a o hidrata, dupa care se taie la ambele capete si pe jumatate. Acum poti sa indepartezi cu mana coaja de la fiecare jumatate de ceapa in parte.

Cum sa cureti cartofii fierti in coaja
Un mic truc te va ajuta sa cureti foarte repede coaja cartofilor pe care i-ai fiert intregi. Dupa ce ai stins focul, se pun cartofii intr-un bol cu apa si gheata timp de cateva minute, iar coaja lor se va lua foarte usor doar cu ajutorul mainilor. Trebuie sa incerci acest truc! Cum sa tai si sa cureti repede ardeii de seminte
Exista o solutie simpla ca sa scapi de semintele din ardei. Taie capetele ardeiului, sectioneaza-l putin, dupa care taie pe interior partea cu semintele.

Ce se intampla daca un om consuma carne de porc infestata cu pesta porcina. Declaratia unui cunoscut medic veterinar

Scandalul urias al pestei porcine africane a pus pe jar intreaga societate romaneasca. In timp ce sute de mii de porci sunt sacrificati intr-o actiune fara precedent, teama oamenilor este justificata. Cat este de grav sa consumi carne infestata? Raspunsul l-a oferit un cunoscut medic veterinar intr-o emisiune la Antena 3. Sorin Minea a explicat care sunt riscurile consumului uman de carne de porc infestata cu virusul gripei porcine.

„Pesta porcina africana este, intr-adevar, cea mai grava boala a animalelor pe care eu o stiu. E considerata boala exotica. Are o mare caracteristica. Se ia de la un animal la altul in proportie de 100%. De ce nu se face vaccin? Virusul nu creeaza anticorpi. Necreand anticorpi, nu se poate vaccin fiindca vaccinul se bazeaza pe anticorpi. Sacrificarea- alta sansa nu exista.

Virusul pestei porcine nu are nicio legatura cu omul, nu se intampla absolut nimic. Daca ar fi fost carnea periculoasa, o manca cineva? Stiti care e beleaua cea mare? Nu exista tratament. Singurul tratament e sacrificarea animalelor. Daca un cetatean mananca carne de porc infestat un se intampla absolut nimic. Porcii sunt arsi si nu procesati pentru ca procesarea porcului cu temperaturi inferioare.. de obicei se recomanda numai in conserva. Orice transport al alimentului care contine virusul pestei porcine duce virusul mai departe. Asta inseamna ca vor muri toti porcii din Romania”, a explicat Sorin Minea, la Antena 3.

Bonus: Cum sa cureti repede ardeii copti. Metoda cea mai simpla

Cum sa cureti rapid coaja ardeilor copti, cartofilor fierti intregi sau cum poti sa feliezi dintr-o miscare o jumatate de pepene rosu? Afla din acest articol cum iti poti usura munca in bucatarie!
Daca iti plac ardeii copti, dar te enerveaza coaja lor care se curata foarte greu, iata ce trebuie sa faci ca sa-ti usurezi munca. Inainte de a-i baga la cuptor se ung ardei cu ulei de masline, iar acest lucru va ajuta la indepartarea cu usurinta a cojii.

Cea mai rapida metoda ca sa cureti si sa tai un dovleac
Daca ai incercat sa feliezi un dovleac ca sa-l pui la copt, atunci stii cat de dificil este sa-l cureti si sa-l faci bucati. Aceasta este cea mai rapida metoda pe care trebuie sa o inveti si sa fii pregatita pentru sezonul dovlecilor. Taie pe orizontala dovleacul si apoi indeparteaza partea cu codita. Asaza-l pe un tocator si curata-l de coaja precum in imaginea de mai sus. Astfel iti va fi simplu si nu risti sa te accidentezi, deoarece coaja lui se indeparteaza mai greu. Dupa ce ai curatat cele doua bucati de dovleac iti va fi foarte simplu sa-l feliezi, in functie de reteta pe care vrei sa o prepari.

Cum sa cureti repede o ceapa
Uneori are coaja foarte subtire si uscata, lucru care iti ingreuneaza foarte mult munca, daca recurgi la metoda clasica de a o curata. in schimb, ca sa-ti fie mai usor ai nevoie de doua miscari care te ajuta sa cureti mult mai repede o ceapa. Se spala si se inmoaie ceapa putin in apa pentru a o hidrata, dupa care se taie la ambele capete si pe jumatate. Acum poti sa indepartezi cu mana coaja de la fiecare jumatate de ceapa in parte.

Cum sa cureti cartofii fierti in coaja
Un mic truc te va ajuta sa cureti foarte repede coaja cartofilor pe care i-ai fiert intregi. Dupa ce ai stins focul, se pun cartofii intr-un bol cu apa si gheata timp de cateva minute, iar coaja lor se va lua foarte usor doar cu ajutorul mainilor. Trebuie sa incerci acest truc! Cum sa tai si sa cureti repede ardeii de seminte
Exista o solutie simpla ca sa scapi de semintele din ardei. Taie capetele ardeiului, sectioneaza-l putin, dupa care taie pe interior partea cu semintele.

Metoda ingenioasa si deloc costisitoare prin care rosiile se pastreaza timp de 6 luni fara sa se strice

Un african din Burundi a descoperit o metosa ingenioasa si deloc costisitoare prin care rosiile se pastreaza timp de 6 luni fara sa se strice, informeaza Agrointel. Vital Nduwimana era foarte nemultumit de pierderile pe care le inregistra la productia sa de rosii. Daca nu reusea sa vanda rapid toata recolta, dupa doar trei-patru zile de la cules, tomatele se stricau si erau numai bune de aruncat. ”Nu reuseam niciodata sa vand tot ce produceam si pierdeam mare parte din recolta. Mai rau, ce reuseam totusi sa valorific era la un pret foarte mic. Asa ca in 2015 am inceput serios sa caut metode pentru conservarea rosiilor proaspete, o solutie care sa le pastreze nu doar gustul, ci si aspectul comercial”, spune fermierul care cultiva legume in partea de est a statului african Burundi, la doar cinci kilometri de granita cu Tanzania.

De precizat ca zona unde face agricultura Nduwimana este renumita pentru productia de rosii, tomatele fiind abundente in piete in sezonul de cules, adica din august pana in septembrie. Printre tehnicile de conservare testate de african s-au numarat pastrarea rosiilor in apa, in lut, in depozite sapate in pamant, in hartie sau chiar in nisip. Toate fara rezultate pe masura nevoilor producatorului. Intr-o zi, insa, a descoperit ca mai multe rosii lasate sub bananierul din curtea sa nu se stricasera si a sesizat ca ele era puse pe un pat de cenusa. Asa ca a decis sa testeze daca aceasta ar fi o varianta pentru pastrarea lor indelungata, iar rezultatele obtinute l-au uimit.

Astazi, Vital Nduwimana isi conserva tot surplusul de rosii in cenusa. O foloseste pe cea ramasa in sobe in care se arde lemn, o curata bine de cuie sau alte ”reziduuri”, apoi aseaza cenusa in cutii de carton unde pune, cu grija, si tomatele. Cu aceasta tehnica, rosiile se pastreaza intacte timp de mai multe luni, ceea ce ii permite fermierului sa le scoata la piata si in afara sezonului. ”Pastrez rosiile in cenusa timp de cinci sau sase luni si le pot vinde in decembrie, ianuarie sau februarie cand preturile sunt mai mari – deoarece tomatele sunt atunci rare si devin mai scumpe. Mai mult, nu exista nici un risc de toxicitate in cazul rosiilor pastrate in cenusa”, da asigurari fermierul care este agronom de profesie.

Pentru a-si proba spusele, africanul a cerut Institutului de Agronomie din Burundi sa testeze rosiile pe care el le-a tinut in cenusa. Solutia de depozitare pentru rosii l-a ajutat pe Nduwimana sa castige mai bine de pe urma recoltei sale. Si-a deschis un restaurant si a devenit distribuitor de rosii pentru mai multe restaurante din zona, care se pot baza pe el ca le furnizeaza tomate tot timpul anului.

Usturoiul nu trebuie consumat atunci cand te confrunti cu unele boli si nu este de glumit cu asta

Usturoiul nu trebuie consumat atunci cand te confrunti cu unele boli si nu este de glumit cu asta: Usturoiul se clasifica printre legumele excelente care au proprietati uluitoare pentru sanatatea noastra. Acesta trateaza mai multe boli, incluzand racelile, ateroscleroza si bolile de rinichi. Ba mai mult, acesta ajuta la consolidarea imunitatii, la indepartarea placii arteriale si regleaza nivelul de zahar din sange. Pe langa toate acestea, este eficient in indepartarea parazitiilor din corp.

Din nefericire, exista si situatii in care usturoiul nu trebuie consumat, precum cele de mai jos: Usturoiul este un anticoagulant natural, astfel ca atunci cand se foloseste in combinatie cu alte medicamente anticoagulante poate cauza hemoragii necontrolate. Cand iei orice tip de medicamente, nu este bine sa consumi usturoi. Acesta poate accentua efectele medicamentelor, cauzand diverse probleme.

Nu il consuma atunci cand te confrunti cu probleme ale ficatului, deoarece scade eficienta medicamentelor pentru aceasta boala. Interactioneaza cu anticonceptionalele. Atunci cand ai stomacul sensibil, nu este recomandat sa consumi usturoi, deoarece acesta poate irita mucoasa gastrointestinala.
Femeile insarcinate trebuie sa consume cantitati moderate de usturoi. Usturoiul scade tensiunea, astfel ca daca tensiunea ta este deja una scazuta, evita sa mai mananci usturoi.

Bonus: Vestita placinta taraneasca a ajuns si la noi. Nu m-am putut opri din mancat pana nu am terminat tot

Vestita placinta taraneasca este foarte buna! Pentru ca aceasta reteta sa iasa atat de buna incat sa mananci pana termini tot, ai nevoie de: 1 plic drojdie uscata, 450 g faina, 1 lingurita sare, O jumatate lingurita zahar, 200 g margarina, 200 ml bors, Pesmet. Pentru umplutura: 1 carnat cabanos, 4 felii sunca taraneasca, 1 ou + 1 albus, 2 linguri smantana, 300 g branza de vaca, Frunzele de la 2 legaturi de ceapa verde.
Pentru uns: 1 galbenus, Seminte de susan.

Mod de preparare: Pentru aluat: se da margarina rece pe razuitoare, se amesteca impreuna cu putina faina, drojdia, zaharul, borsul si sarea. Se amesteca, completand cu faina si se framanta bine, eu am nevoie de 450 g faina cu tot cu framantat. Aluatul trebuie sa fie bun de intins, dar pufos, nu tare. Se da la rece o jumatate de ora. Intre timp se pregateste umplutura: se amesteca branza rasa cu smantana si ouale. Se taie marunt sunca taraneasca, iar carnatul feliute. Frunzele de ceapa verde se spala si se toaca marunt.

Se imparte aluatul in doua bucati: una va fi baza, cealalta capacul. Se intinde primul aluat in foaie subtire pe masa presarata cu faina. Se transfera intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Se presara pesmet, care va absorbi umezeala si pentru ca aluatul sa nu ramana crud la copt. Se toarna amestecul de branza, se presara sunca si carnatul si ceapa verde. Cealalta jumatate de aluat se intinde in foaie si se decupeaza fasii subtiri, care se iau doua cate doua si se rasucesc. Se decoreaza astfel placinta. Din aluatul ramas se pot face si trandafirasi. Se unge placinta cu galbenusul si se presara susan.
Se coace, la foc mediu pentru aprox 30 de minute sau pana se rumeneste.

Placinta cu mere si budinca de vanilie este una nemaipomenit de buna – iata reteta

Placinta cu mere si budinca de vanilie este una nemaipomenit de buna – iata reteta! Pentru a pregati aceasta placinta, veti avea nevoie de… Ingrediente pentru aluat: 500 g faina; 250 g margarina; un varf de cutit sare; 2 linguri zahar; un plic; praf de copt (10 g); 150 ml apa calduta.
Ingrediente pentru crema de vanilie: 2 plicuri budinca de vanilie, 500 ml lapte, 7 linguri de zahar.
Ingrediente pentru umplutura cu mere: un kilogram de mere; 2 linguri de gris; suc de la o lamaie; zahar pudra pentru decor.

Cum se prepara? Se amesteca faina cu praful de copt, se pune intr-un bol si se adauga peste margarina, taiata bucatele. Se framanta cu mana, spoi se adauga zaharul, sarea si apa calduta si se framanta, pana aluatul este usor elastic si se desprinde de pe maini . Se acopera bolul cu folie alimentara si se da la frigider pentru circa 10-15 minute. Se imparte aluatul in trei parti egale. Se intind foile de aluat cu sucitorul pe o planseta de lucru infainata, marimea fiecarei foi fiind stablita in functie de marimea tavii. Prepararea cremei. Budinca de vanilie se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amesteca praful de budinca cu zaharul si cu laptele, se pune la fiert si se amesteca pana se ingroasa crema. Se ia de pe foc si se lasa putin la racorit.

Merele se dau pe razatoare pe ochiurile mari, se storc de zeama, se amesteca cu cateva picaturi de lamaie si se calesc circa 2-3 minute. Cand prind o culoare usor aramie se adauga cele doua lingur de gris si se ia compozitia de pe foc. Asamblarea prajiturii: Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de 24x40cm. Foile de aluat se intind cu sucitorul dupa dimensiunile tavii. Se aseaza prima foaie pe fundul tavii peste hartia de copt. Se inteapa cu furculita din loc in loc. Peste foaie se intind in strat uniform merele. Peste mere se aseaza a doua foaie e aluat, si se toarna budinca de vanilie, se intinde uniform cu o spatula. Deasupra stratului de budinca se intinde cu grija a treia foaie de placinta.

Se inteapa cu o furculita din loc in loc sa nu se umfle aluatul. Se da tava la copt pentru circa 35-40 de minute, in cuptorul preancalzit la 180 grade Celsius. Dupa ce este coapta se lasa sa se raceasca complet, se pudreaza cu zahar vanilat si se poate portiona.

Ce culoare trebuie sa aiba are carnea pe care o mananc?

Tocmai am deschis un pachet de pui proaspat, iar pielea arata albastra. Este sigur de folosit? Carnea de vita pe care am cumparat-o este intunecata in centru. Este aceasta carne veche? Curcanul a fost gatit conform indicatiilor, dar carnea de la piept este roz. Ne va face rau? Acestea sunt doar cateva din numeroasele intrebari privind culoarea carnii si a carnii de pasare in special. Culoarea este importanta atunci cand carnea si pasarile de curte sunt achizitionate, depozitate si gatite. Adesea, o culoare atragatoare si stralucitoare este apetisanta pentru cumparatori. Deci, de ce exista diferente in ceea ce priveste culoarea carnii si ce inseamna acestea? Aveti mai jos sunt cateva intrebari si raspunsuri care va ajuta sa intelegeti diferentele de culoare.

1. Ce factori afecteaza culoarea carnii si a carnii de pasare?
Mioglobina, o proteina, este responsabila pentru majoritatea culorilor rosii. Mioglobina nu circula in sange, ci este fixata in celulele tesutului si are culoarea purpurie. Cand este amestecata cu oxigen, acesta devine oxiimoglobina si produce o culoare rosie aprinsa. Culoarea ramasa provine din hemoglobina care apare in principal in sangele circulant, dar o cantitate mica poate fi gasita in tesuturi dupa sacrificare.

Culoarea este, de asemenea, influentata de varsta animalului, specia, sexul, dieta si chiar miscarea pe care o realizeaza. Carnea provenita de la animale mai batrane va avea o culoare mai inchisa, deoarece nivelul de mioglobina creste odata cu varsta. Masele musculare active sunt intotdeauna mai inchise la culoare, ceea ce inseamna ca acelasi animal poate avea variatii de culoare in muschii sai.

In plus, culoarea carnii de pui si a carnii de pasare se poate schimba, deoarece trece prin diverse stadii la depozitare, la vanzarea cu amanuntul si in casa (a se vedea explicatia din intrebarea 5). Cand sunt depozitate in siguranta in frigider sau congelator, schimbarile de culoare sunt normale pentru carnea proaspata si pentru pasarile de curte.

2. O schimbare a culorii indica o deteriorare?
Numai modificarea culorii nu inseamna ca produsul este cu probleme. Modificarile de culoare sunt normale pentru produsul proaspat. Daca apare o deteriorare poate exista o schimbare a culorii – adesea o decolorare sau intunecare. In plus fata de schimbarea culorii, carnea sau pasarile de curte vor avea un miros neplacut, vor fi cu aspect lipicios sau vor fi lipicioase la atingere sau ar putea sa se dilacereze. Daca carnea a dezvoltat aceste caracteristici, nu ar trebui folosita la prepararea alimentelor.

3. Daca culoarea carnii de pui si a pasarilor de curte se schimba in timp ce este inghetata, este sigura?
Schimbarile de culoare, suferite in timp de carnea de pui si de la pasarile de curte care sunt inghetate, sunt similare celor tinute in frigider. Decolorarea si intunecarea, de exemplu, nu afecteaza siguranta acestora. Aceste modificari sunt reduse la minimum prin daca se utilizeaza ambalaje pentru congelator si prin vidarea pungilor cat mai bine.

4. Ce sunt zonele uscate albe pe carne puilor si a pasarilor de curte congelate?
Zonele uscate albe indica „arderea” specifica congelarii. Atunci cand carnea a fost congelata pentru o perioada lunga de timp sau carnea nu a fost „infasurata” si sigilata in mod corespunzator, acest lucru se va intampla cu siguranta. Produsul ramane in siguranta, insa zonele arse de congelare vor fi uscate si fara gust. Ele pot fi taiate, daca se doreste.

5. Cand se prezinta la magazinul alimentar, de ce este o carne rosu aprins si alte tipuri de carne sunt foarte inchise la culoare?
Culoarea de suprafata optima a carnii proaspete (adica rosu-cires pentru carne de vita, cires-rosu inchis pentru miel, gri-roz pentru carne de porc si roz deschis pentru vitel) este foarte instabila si are o durata scurta de viata. Atunci cand carnea este proaspata si protejata de contactul cu aerul (cum ar fi in ambalajele cu vid), carnea are culoarea violet-rosie ce provine din mioglobina, unul dintre cei doi pigmenti cheie responsabili pentru culoarea carnii. Cand este expusa la aer, mioglobina formeaza pigmentul, oxymyoglobina, care confera carnii o culoare placuta, rosu-cires. Folosirea unei folii de plastic care permite oxigenului sa treaca prin aceasta, ajuta la asigurarea faptului ca, odata taiata carnea isi va pastra aceasta culoare rosu aprins. Cu toate acestea, expunerea la iluminatul vitrinei frigorifice, precum si continuarea contactului dintre mioglobina si oxiimoglobina cu oxigen duce la formarea metmioglobinei, un pigment care transforma carnea in maroniu-rosu. Numai aceasta modificare a culorii nu inseamna ca produsul este necorespunzator (a se vedea explicatia din intrebarea 2).

6. De ce este de multe ori carnea de vita rosie in exterior si, uneori, gri-maro in interior?
Aceste diferente de culoare nu indica faptul ca acea carne este stricata sau veche. Dupa cum s-a discutat mai devreme, carnea proaspata este de culoare purpurie. Oxigenul din aer reactioneaza cu pigmentii din carne pentru a forma o culoare rosie aprinsa, care este de obicei vazuta pe suprafata carnii de vita achizitionata in supermarket. Interiorul carnii poate fi maroniu cenusiu din cauza lipsei de oxigen care nu patrunde sub suprafata.

7. O carne de vita pregatita pentru friptura s-a inchis la culoare in frigider, este sigura?
Da, este sigura. Intunecarea culorii carnii se datoreaza oxidarii, modificarilor chimice ale mioglobinei datorate continutului de oxigen. Aceasta este o schimbare normala in timpul depozitarii in frigider.

8. Poate fi carnea de vita gatita inca de culoare roz in interior?
Da, carnea de vita poate fi rosie in interior dupa ce este gatita in siguranta. Culoarea roz poate fi cauzata de o reactie intre caldura cuptorului si mioglobina, care provoaca o culoare rosie sau roz. De asemenea, poate aparea atunci cand legumele care contin nitriti sunt preparate impreuna cu carnea. Deoarece gradul de siguranta nu poate fi apreciat in functie de culoare, este foarte important sa se foloseasca un termometru alimentar atunci cand se gateste carne de vita. Pentru a va asigura ca toate bacteriile daunatoare sunt distruse, preparati carnea de vita cruda la o temperatura interna de 75°C masurata cu un termometru alimentar.

9. Ce cauzeaza culorile irizante pe carne?
Carnea contine fier, grasime si alti compusi. Cand lumina atinge o felie de carne, se imparte in culori cum ar fi un curcubeu. Exista diferiti pigmenti in compusii din carne care ii pot da o irizare sau o alunecare verzui atunci cand sunt expusi la caldura si la prelucrare. Ambalarea carnii in pachete etanse si depozitarea acesteia departe de lumina va ajuta la prevenirea acestei situatii. Iridescenta nu reprezinta o calitate scazuta sau o siguranta scazuta a carnii.

10. Ce cauzeaza culoarea gri sau verde pe carne?
Expunerea la lumina si oxigen face ca oxidarea sa aiba loc, ceea ce provoaca descompunerea pigmentilor de culoare formati in timpul procesului de intarire. Produsele chimice diverse si oxigenul, precum si energia provenita de la lumina ultravioleta si cea vizibila, contribuie atat la distrugerea chimica, cat si la deteriorarea microbiana a produsului. Tratamentul carnii cu nitrit modifica chimic culoarea muschiului. Solutiile de intarire, precum nitritul, sunt colorate pentru a le distinge de alte ingrediente (cum ar fi zaharul sau sarea) utilizate in produsele din carne proaspata si conservata.

11. Care este culoarea obisnuita a carcaselor de la pasarile de curte, crude?
Culoarea carcaselor de la pasarile de curte poate varia de la alb-albastru la galben. Toate aceste culori sunt normale si sunt un rezultat direct al rasei, prezentei sau absentei miscarii, varstei si/sau alimentatiei. Pasarile de curte mai tinere au mai putina grasime sub piele, ceea ce poate provoca nuante albastrui, iar pielea galbena ar putea fi rezultatul galbenelelor din hrana pasarilor.

12. Care sunt diferentele de culoare ale carnii de la pasarile de curte?
Carnea de pasari de curte variaza in functie de zona de unde provine. Roz intunecat inseamna mai multa carne din zona membrelor si o culoare mai deschisa inseamna ca mai multa carne alba din zona pieptului (sau cu piele). Pasarile de curte pot avea doar carne musculara, dar si piele cu grasime atasata proportional pe intreaga pasare, ceea ce duce catre o culoare galbuie.

13. Ce cauzeaza oasele intunecate in carnea de pasare gatita?
Inchiderea la culoare a oaselor si a carnii in jurul oaselor apare in special la puii de broiler-frizer (6-8 saptamani). Deoarece oasele nu au fost calcificate sau intarite complet, pigmentul din maduva osoasa se varsa prin os si in zona inconjuratoare. Inghetarea poate contribui, de asemenea, la aceasta intunecare. Aceasta este o problema estetica si nu una de siguranta. Carnea este sigura pentru a fi mancata cand toate partile au ajuns la o temperatura interna minima de siguranta de 75°C C masurata cu un termometru alimentar.

ATENTIE: Daca in momentul in care degajati carnea de pe os si acesta apare cu zone sangerande sau exprima un lichid roz-rosiatic asemanator sangelui si osul este sangerand la strivire este probabil ca acea carne sa nu fie preparata termic corespunzator. Recomandarea mea este sa nu o consumati. De asemenea, daca la degajarea carnii de pe os sau la nivelul articulatilor simtiti un miros neplacut asociat cu aceste caracteristici vizuale atunci nu consumati produsul sub nici o forma.

14. Ce culoare are carnea de la pasarile de curte gatite in siguranta?
Pasarile de curte bine gatite pot varia de la alb, la roz, chiar pana la bronz. Pentru siguranta, atunci cand gatiti carnea de pasare, utilizati un termometru pentru a verifica temperatura interna. Pentru un pui intreg sau curcan, verificati temperatura interna in partea cea mai interioara a coapsei si aripii si cea mai groasa parte a pieptului. Toata carnea – inclusiv cea care ramane roz – este sigura pentru mancat de indata ce toate partile ating cel putin 75°C, temperatura masurata cu un termometru alimentar.

15. De ce apar modificari de culoare la carnea gatita?
Pot aparea schimbarile chimice in timpul gatitului. Gazele care apar la gatit intr-un cuptor incalzit cu gaze sau in cuptoarele electrice uneori, reactioneaza chimic cu hemoglobina din tesuturile din carne, si astfel apare o nuanta roz. Adesea, carnea de la pasarile mai tinere apare ceva mai roz, deoarece pielea lor este mai subtire si permite gazelor de cuptor sa ajunga la carne. Animalele mai batrane au de obicei un strat de grasime sub piele, oferind o anumita protectie a carnii fata de gaze. Pasarile de curte batrane pot fi roz in locuri in care grasimea lipseste de sub piele. De asemenea, nitratii si nitritii, care sunt adesea utilizati ca si conservanti sau care pot aparea natural in apa utilizata la gatit, pot provoca o culoare roz.

16. Daca carnea de pasare afumata este roz, este sigura?
Carnea de la pasarile de curte coapta la gratar sau afumata in aer liber poate fi roz, chiar daca toate partile au atins temperaturi cu mult peste 75°C, masurate cu un termometru alimentar. Este posibil sa existe o margine de culoare roz, in zona din jurul exteriorului produsului gatit. Puiul afumat preparat comercial este, de obicei, roz deoarece este preparat cu aroma naturala de fum sau aroma de fum lichid.